Врачи рекомендуют эту кашу для иммунитета: полный набор витаминов и минералов в одной порции
- 21:10 9 января
- Тимур Филатов
Пшено часто ошибочно считают производным пшеницы из-за созвучия названий. В действительности эту ярко-желтую крупу получают из проса - злаковой культуры, которую начали возделывать в Древнем Китае более четырех тысяч лет назад. Просо ценится за свою невероятную устойчивость к засухе и способность расти на бедных почвах.
Основу продукта составляют медленные углеводы, обеспечивающие организм энергией без резких скачков сахара в крови. Пшенная крупа отличается высоким содержанием растительного белка и полным отсутствием глютена. Эта особенность делает ее ключевым элементом рациона для людей с непереносимостью пшеничного протеина.
Организация Объединенных Наций официально объявляла 2023 год Международным годом проса. Этот статус подчеркивает глобальную значимость культуры для мировой продовольственной безопасности. Интересно, что в некоторых странах просо считается "умным продуктом", так как его выращивание требует минимального количества воды и удобрений.
Диетологи выделяют несколько ключевых преимуществ регулярного употребления пшенной каши:
- Магний и калий в составе поддерживают стабильную работу сердечной мышцы;
- Витамины группы B способствуют укреплению нервной системы и улучшению состояния кожи;
- Клетчатка помогает естественному очищению организма и нормализации пищеварения.
Перед приготовлением крупу рекомендуют промывать в нескольких водах или обдавать кипятком. Это позволяет удалить излишки крахмала и специфическую горчинку, возникающую при хранении из-за окисления природных жиров. Многие дачники знают и о других полезных свойствах злака, когда рассыпаем по всему участку крупу для улучшения качества земли.
Также ранее мы писали, что истощенная почва может быстро обрести плодородие благодаря обычному пшену. Садовод с двадцатилетним стажем Олег Степанов утверждает, что крупа обогащает грунт азотом, калием и магнием. Настой из пшена помогает растениям стать выносливее, а земля становится как чернозём за короткий срок.