Легкая начинка для лаваша за четверть часа: гости едят со скоростью света

Приготовление холодных закусок на основе тонкого теста требует соблюдения определенной последовательности действий. Сначала начинку равномерно распределяют по поверхности, затем основу плотно сворачивают и оборачивают пищевой пленкой. Для того чтобы блюдо стало сочным и не разваливалось при нарезке, его необходимо выдержать в холодильнике не менее двух часов. Такой метод позволяет компонентам обменяться ароматами, а основе - пропитаться соусом.

Интересный факт: традиционный армянский лаваш включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Это блюдо считается одним из самых древних видов хлеба, который идеально подходит для сбалансированного питания из-за отсутствия дрожжей и сахара в составе.

Для создания разнообразных вкусов можно использовать следующие сочетания ингредиентов:

• Отварная куриная грудка и корейская морковь. Для мягкости добавляют смесь из 150 граммов сливочного сыра, одного плавленого сырка и укропа. Если нужно быстро накрыть стол, можно берем лаваш и готовим аппетитные рулеты с этой пикантной начинкой.
• Шпроты с чесноком. Одну банку рыбы разминают вилкой, смешивают с двумя тертыми яйцами, 150 граммами твердого сыра и майонезом.
• Печень трески с крабовыми палочками. В состав входят 115 граммов печени, 120 граммов палочек, два яйца и плавленый сыр. Такое блюдо можно подавать вместо блинчиков за 15 минут на завтрак или в качестве закуски.
• Обжаренные шампиньоны. 350 граммов грибов и луковицу мелко нарезают и готовят на сковороде до золотистого цвета, после чего смешивают с сыром и зеленью.
• Курица с томатами. 120 граммов филе сочетают со свежим помидором, твердым сыром и зеленью для получения легкого вкуса.
• Фета с красной икрой. 200 граммов сыра смешивают с укропом и наносят на основу, аккуратно распределяя сверху 150 граммов икры.

Шеф-повара рекомендуют использовать для рулетов только свежий и эластичный лаваш. Если лист подсох, его можно слегка сбрызнуть водой или накрыть влажным полотенцем на несколько минут перед распределением начинки.

Ранее мы писали, как сделать вкуснейшие закуски из лаваша с использованием ветчины и ароматной петрушки. В материале рассматривались способы создания блюд из базовых продуктов, таких как курица и яйцо, которые превращаются в праздничное угощение. Особое внимание уделялось пользе свежей зелени, которая, согласно исследованиям, значительно повышает витаминную ценность холодных закусок.