Забудьте о привычных горячих напитках: исследователи обнаружили утренний эликсир, преображающий кожу и налаживающий работу желудка

Специалисты по питанию рекомендуют заменить привычный утренний ритуал употреблением теплого костного бульона. В отличие от напитков с кофеином, он не провоцирует резкий выброс кортизола и мягко пробуждает метаболизм. Высокая концентрация нутриентов превращает этот продукт в естественную биологически активную добавку.

Главная ценность напитка заключается в биодоступном коллагене. Этот белок отвечает за эластичность кожи и прочность соединительных тканей, замедляя процессы внешнего старения. Содержащийся в бульоне желатин помогает восстанавливать слизистую оболочку кишечника, что критически важно для эффективного усвоения витаминов из пищи.

Состав продукта включает комплекс аминокислот и минералов:

глицин, который улучшает работу мозга и успокаивает нервную систему;

пролин, необходимый для синтеза собственного коллагена;

магний и фосфор в легкоусвояемой форме для укрепления костей.

Интересный факт: длительное томление костей при низких температурах позволяет перевести минералы в ионную форму. Это гарантирует их практически полное поглощение организмом, в отличие от синтетических аптечных комплексов. В древности такой отвар называли "жидким золотом" за его способность быстро восстанавливать силы после болезней.

"Костный бульон действует как пластырь для стенок желудка и кишечника, предотвращая системные воспаления", - отмечает доктор Джош Акс в своих исследованиях о влиянии рациона на долголетие.

Для получения максимальной пользы напиток готовят от 12 до 24 часов на медленном огне. Добавление небольшого количества яблочного уксуса в начале процесса помогает эффективнее извлечь полезные вещества из костных тканей. Готовый продукт можно хранить в холодильнике в виде желе и разогревать перед употреблением.