Какое мясо за 122 рубля: что скрывают полки «Светофора» и почему умные покупатели берут только это

Вы хватаете в «Светофоре» дешёвую курицу, а дома понимаете: пахнет странно, фарш плывёт, колбаса вообще не похожа на мясо. Знакомо? Магазин с ценами ниже плинтуса манит, как бесплатный сыр, но в случае с мясом мышеловка захлопывается быстро. Однако есть те, кто уходит оттуда с нормальной свининой и говядиной, оставляя на полках фарш-убийцу и пельмени-сюрприз. Как у них это получается?

Начнём с главного: почему здесь так дёшево? «Светофор» не тратит деньги на красивые коробочки и рекламные буклеты. Мясо часто лежит в простой плёнке, бренды вам ни о чём не скажут, поставщики работают напрямую. Но это палка о двух концах. Экономия на логистике оборачивается экономией на сырье. Жир, кости, сухожилия, добавки — то, что прячется за ценником «акция». А ещё весной сеть штормило: магазины закрывали, вскрывались нарушения температурного режима. И мясо, которое полежало в тепле, уже не спасут никакие консерванты, пишет .Три тыщи до зарплаты

Что можно брать, чтобы не пожалеть? Свинину — шею, лопатку, окорок. Говядину — ту, что предназначена для тушения. Курицу, но внимательно: тушка без подтёков, филе без липкости. Субпродукты: печень, сердце. Если берёте — нюхайте, щупайте, разглядывайте этикетку. Категория А и Б, короткий состав, дата свежая. Известный производитель — жирный плюс.

А вот то, что должно лететь в чёрный список без права помилования. Фарш — номер один опасности. Туда идёт всё, что нельзя продать куском. Жилы, жир, обрезки. Внешне не понять, внутри сюрприз. Полуфабрикаты: котлеты, пельмени, сосиски. Читать состав — себе дороже, там соя, крахмал, усилители, ароматизатор «мясо». Мясо в вакууме с днём рождения накануне — тоже мимо. И уж точно не берите то, что пахнет кислятиной или покрылось слизью. Экономия в ноль — потом траты на лекарства.

«Светофор» не врёт, он просто молчит. Его задача — продать дёшево. Ваша задача — купить, а не попасть. И тут правило одно: либо вы включаете голову у прилавка, либо потом выбрасываете деньги в помойку вместе с неудачным ужином. 

Статья не является рекламной и написана в ознакомительных целях.