Купил дешевые яйца в супермаркете и вот что обнаружил дома — вся правда о бюджетных продуктах

Посещение жестких дискаунтеров часто напоминает потребительский эксперимент. Когда десяток яиц стоит 69 рублей при рыночном среднем уровне выше 110 рублей, у покупателя возникают закономерные вопросы к качеству. В магазинах сети "Чижик", принадлежащей ритейлеру X5 Group, такие позиции становятся главными драйверами трафика и раскупаются в первую очередь.

Проверка продукта в домашних условиях показала, что заявленная категория С1 соблюдается на грани допустимого. Контрольное взвешивание выявило, что часть яиц в упаковке весит около 53 граммов. По государственным стандартам такие показатели фактически переводят продукт во вторую категорию, так как нижний предел для С1 начинается строго от 55 граммов.

Визуально содержимое выглядит стандартно для массового промышленного производства. Бледный оттенок желтка свидетельствует об использовании базовых зерновых смесей без добавления натуральных красителей в рационе птиц. При этом структура белка остается достаточно плотной, а посторонние запахи отсутствуют, что подтверждает свежесть партии.

"Цвет желтка никак не влияет на количество витаминов и микроэлементов, это лишь вопрос эстетики и состава корма курицы", - поясняет технолог пищевой промышленности Игорь Смирнов.

Любопытно, что Россия входит в топ-10 мировых лидеров по производству яиц. Отечественные птицефабрики ежегодно выпускают более 46 миллиардов штук продукции. Высокая конкуренция и полная самообеспеченность страны позволяют торговым сетям демпинговать, используя этот товар для привлечения экономных покупателей.

Справочная информация о категориях продукта, основанная на его массе:

• С0 - отборная категория весом от 65 до 74,9 грамма;
• С1 - первая категория весом от 55 до 64,9 грамма;
• С2 - вторая категория весом от 45 до 54,9 грамма.