Россияне обходят этот продукт стороной: японцы же едят его каждый день и забывают про болезни до ста лет

Япония удерживает мировое лидерство по числу долгожителей во многом благодаря специфическому рациону. Одним из главных элементов питания здесь считаются ферментированные соевые бобы натто. Несмотря на резкий запах и необычную тягучую текстуру, этот продукт признан диетологами как мощное средство для поддержания здоровья сосудов и сердца даже в возрасте старше 90 лет.

Секрет пользы кроется в процессе ферментации бактерией Bacillus subtilis, в ходе которой вырабатывается уникальный фермент - наттокиназа. Это вещество способствует естественному разжижению крови и препятствует образованию тромбов, что делает его незаменимым для профилактики инсультов. Ученые отмечают, что такой натуральный подход замедляет старение и защищает организм от опасных возрастных изменений сосудистой системы.

Продукт является рекордсменом по содержанию витамина K2, который практически не встречается в привычном меню жителей России. Его дефицит часто приводит к остеопорозу и кальцификации артерий, тогда как натто помогает перенаправлять кальций именно в костную ткань. Регулярное употребление порции в 50 граммов полностью закрывает суточную потребность организма в этом нутриенте, снижая риск хрупкости костей после 50 лет.

Влияние натто на организм подтверждается несколькими факторами:

поддержка микробиоты кишечника и укрепление иммунитета за счет пробиотиков; сохранение упругости кожи благодаря высокому содержанию полиглутаминовой кислоты; защита от возрастной потери мышечной массы за счет легкоусвояемого растительного белка; снижение уровня общего системного воспаления в тканях.

Хотя специфический аромат аммиака отпугивает многих, в Стране восходящего солнца так делают уже 100 лет, считая натто идеальным вариантом для начала дня. Врачи рекомендуют вводить его в рацион постепенно, сочетая с рисом или зеленым луком для адаптации вкусовых рецепторов. Пока в РФ изучают секреты долголетия на вашей кухне, японские медики официально включают этот суперфуд в меню социальных учреждений для продления активной жизни пожилых людей.

Также ранее сообщалось, что в Японии и Корее отсутствие лишнего веса связывают с привычкой к поздним ужинам, состоящим из легких супов и ферментированных овощей. Как пишет портал pg21.ru, основой вечерней трапезы становятся маленькие порции кимчи и соевых ростков, которые обеспечивают насыщение без лишних калорий. Такой подход позволяет жителям азиатских стран сохранять стройность, употребляя пищу даже после десяти вечера, за счет высокой плотности питательных веществ в малых объемах еды.