Домашний майонез который всегда получается с первого раза: теперь я не покупаю его в магазине

Приготовить идеальный домашний майонез проще, чем кажется на первый взгляд, и для этого не нужно быть шеф-поваром. Весь процесс занимает буквально пару минут, а результат превосходит любой магазинный соус по вкусу и составу. Главное правило, которое гарантирует успех с первого раза — правильная подготовка продуктов. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их из холодильника заранее.

Для приготовления вам понадобятся:

200 мл растительного масла без запаха;

1 крупное куриное яйцо;

1 столовая ложка столового уксуса 9%;

половина чайной ложки соли;

половина чайной ложки сахара;

1 чайная ложка горчицы.

Техника создания стабильной эмульсии заключается в правильном положении блендера. Поместите все ингредиенты в узкую высокую чашу, которая обычно идет в комплекте с погружным блендером. Важно, чтобы желток находился четко под ножами устройства. Начните взбивать на высокой скорости и не поднимайте блендер в течение первых пятнадцати секунд. Когда на дне появится густая белая масса, начинайте медленно перемещать погружной блендер вверх и вниз, чтобы пробить оставшееся масло по краям. В результате у вас получится густой, однородный майонез, в котором, как говорят профессионалы, ложка будет стоять.

Вот еще несколько рецептов:

Огурцы по вкусу как ананасы: теперь я перерабатываю переростки только так Готовлю марокканский блин в духовке — ароматный сладкий десерт к чаю Мариную помидоры по совету 78-летней соседки: советский рецепт 1965 года - на закрутки банок не хватает