Больше никакой сковороды: яичницу жарю при помощи обычного стакана: получается в миллион раз вкуснее и полезнее

Яичницу обычно готовят на сковороде, но утром совсем не хочется отмывать масло и жирные брызги. Поэтому я перешла на простой способ со стаканом: блюдо получается нежным, готовится за пару минут и практически не требует масла.

Для приготовления понадобится не обычный тонкий стакан, а прочная жаропрочная кружка или стеклянная ёмкость с маркировкой для микроволновой печи. Случайную посуду использовать нельзя: от нагревания она может треснуть.

Подготавливаю стакан

Внутренние стенки слегка смазываю растительным или сливочным маслом. Можно обойтись и без него, но тогда яйцо сильнее пристанет. На одну порцию беру два яйца, столовую ложку молока, щепотку соли и немного чёрного перца.

Яйца разбиваю в отдельную миску, проверяю свежесть, а затем переливаю в кружку. Если хочется получить подобие омлета, перемешиваю их вилкой с молоком. Для яичницы с целым желтком белок аккуратно прокалываю в нескольких местах, а желток обязательно слегка надрываю зубочисткой. Иначе внутри образуется давление, и он может лопнуть.

Готовлю короткими подходами

Кружку ставлю в микроволновку и неплотно прикрываю специальной крышкой. Плотно закрывать посуду нельзя. Сначала включаю печь примерно на 30 секунд при средней мощности, затем проверяю готовность.

После этого нагреваю яйцо подходами по 10–15 секунд. Обычно вся готовка занимает от одной до двух минут, но точное время зависит от мощности прибора, размера яиц и толщины посуды. Лучше остановиться немного раньше: после выключения блюдо продолжает доходить от остаточного тепла.

Добавки меняют вкус

В стакан можно положить нарезанный помидор, зелень, сладкий перец или немного тёртого сыра. Овощи лучше резать мелко и не добавлять слишком много: они выделяют воду, из-за которой яичница может остаться жидкой.

Мне особенно нравится сочетание яйца, зелёного лука и щепотки паприки. Получается полноценный горячий завтрак без горы посуды. Есть его можно прямо из кружки, предварительно дав ей немного остыть.

Способ действительно позволяет использовать минимум жира и не пережаривать продукт. Важно только убедиться, что белок полностью схватился, а блюдо стало горячим по всей глубине.

После приготовления кружку заливаю тёплой водой — остатки яйца отходят без долгого оттирания. В итоге не нужны ни сковорода, ни лопатка, а весь завтрак готовится быстрее, чем закипает чайник.

Ранее мы писали: Старые подушки - не повод для брезгливости: бабушка рассказала, как аптечным средством вернуть им свежесть и чистоту

Выбор читателей:

Финский способ идеально ровно вырезать линолеум и ковровое покрытие по углам: вся хитрость в бумаге и малярке Короли просёлка: 5 советских мотоциклов с коляской, которые в деревне считались почти внедорожниками Баклажаны не топлю в уксусе — делаю с чесноком и перцем: закуска выходит огонь