Через сезон будете искать этот продукт по всему городу, если сейчас не заморозить его впрок

Этот продукт через сезон действительно станет куда менее доступным: свежего уже не будет, а в магазине он окажется заметно дороже. Поэтому сейчас самое время отправить его в морозилку, пока он в самом лучшем состоянии и не потерял вкус, аромат и плотность.

Особенно это касается сезонных ягод, овощей и зелени. В разгар лета и в начале осени они самые спелые, сочные и полезные, а значит, именно в этот момент их выгоднее всего запасать впрок. Если тянуть до холодов, качество уже будет не тем, а цены — совсем другими.

Замораживать можно почти всё, что потом пригодится на кухне. Ягоды удобно раскладывать порционно, чтобы зимой доставать ровно столько, сколько нужно. Кабачки, тыкву и болгарский перец можно заранее нарезать и убрать в пакеты или контейнеры. Зелень лучше рубить мелко и замораживать небольшими порциями, чтобы потом быстро добавлять в супы, соусы и горячие блюда.

Есть и более удобные варианты заготовок. Помидоры можно заморозить кусочками или в виде пюре, чтобы потом использовать для рагу, подливы и зажарки. Перец удобно подготовить для фарширования заранее, а зелень — смешать с небольшим количеством масла и разложить в формы для льда. Такие заготовки особенно выручают зимой, когда хочется готовить быстро и без лишней возни.

Главное — не откладывать. Чем свежее продукт попадет в морозильную камеру, тем лучше он сохранит свои свойства после разморозки. Поэтому сейчас лучше потратить немного времени, чем через несколько месяцев искать по всему городу то, что сегодня лежит почти на каждом рынке и стоит недорого.

Что еще стоит узнать:

Побывал в салоне новых мотоциклов «Минск»: что сегодня продают под культовым брендом Остатки кирпича и старую плитку не выбрасываю: как из строительного «мусора» собрать дачные дорожки и мини‑грядки Избавляюсь от желтых пятен и запаха на подушках без стирки: одна доступная хитрость для чистоты как новой Хватит поливать грядки из пластиковых бочек: умные дачники нашли им замену - полив удобнее и быстрее Купил пластиковый поддон для обуви в Fix Price за копейки — и сделал из него 7 полезных вещей для дачи