Помидоры по-корейски, которые исчезают со стола первыми: чеснок, кориандр и ароматная заправка делают свое дело

Помидоры по-корейски можно приготовить за несколько минут, а затем оставить в холодильнике до полной готовности. Чеснок, сладкий перец, кориандр, зелень и ароматная заправка делают закуску яркой, поэтому со стола она действительно исчезает одной из первых.

Для рецепта лучше брать плотные помидоры, которые хорошо держат форму. Слишком мягкие и переспевшие плоды быстро превратятся в пюре после перемешивания.

Подготовка помидоров

Для закуски понадобится:

1 килограмм плотных помидоров 1 сладкий болгарский перец 4 зубчика чеснока небольшой пучок петрушки или кинзы 80 миллилитров растительного масла 2 столовые ложки 9-процентного уксуса 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка молотого кориандра щепотка острого перца

Помидоры промойте и обсушите. Плоды сорта сливка можно разрезать на четыре части, а крупные помидоры разделить на шесть-восемь долек.

Не нарезайте овощи слишком тонко. Дольки должны оставаться достаточно плотными, чтобы впитать маринад и не развалиться при перемешивании.

Подготовка овощной смеси и заправки

Сладкий перец очистите от семян и измельчите в блендере или нарежьте очень мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс, зелень мелко порубите.

В отдельной миске смешайте растительное масло, уксус, сахар, соль, молотый кориандр и острый перец. Перемешивайте заправку до тех пор, пока сахар и соль не распределятся равномерно.

Количество острого перца можно изменить по вкусу. Если нужна более жгучая закуска, добавьте немного свежего чили. Для мягкого варианта достаточно сладкого перца и кориандра.

Уксус при желании можно заменить лимонным соком. Вкус получится мягче, но срок хранения такой закуски будет небольшим, поэтому ее лучше съесть быстрее.

Укладка и заправка

Выложите помидоры в глубокий контейнер слоями. Каждый слой дополняйте измельченным перцем, чесноком и зеленью, затем поливайте небольшим количеством заправки.

Когда все ингредиенты окажутся в контейнере, закройте его крышкой и осторожно встряхните. Можно также перемешать закуску силиконовой лопаткой, чтобы не повредить дольки.

Первый слой должен быть из помидоров Овощную смесь распределяйте равномерно Заправку выливайте постепенно Не придавливайте дольки слишком сильно Контейнер закрывайте только после перемешивания

Уберите помидоры в холодильник минимум на 4-6 часов. За это время они пропитаются ароматной заправкой, а вкус станет более насыщенным. Периодически контейнер можно аккуратно переворачивать.

Что еще стоит узнать:

Бутылки на заборе работают лучше любой охраны: простой способ защитить участок без лишних трат и усилий Стихотворение Владимира Высоцкого о человеческом пути: почему оно до сих пор пробирает до мурашек Ни химии, ни сложных приспособлений: чем протираю кухонные фасады, чтобы они дольше оставались чистыми Старые оконные рамы превращаю в дачный «аквариум»: получаю раннюю зелень до самых холодов Собянин и Белозёров отправили «Аврору» в Ярославль с самого загруженного направления