Аппетитная маринованная капуста тает во рту: добавляем один овощ

Вкусный рецепт быстрой квашеной капусты с свёклой

Любителям квашеной капусты предлагаем рецепт быстрого приготовления с необычным ингредиентом – свеклой, который позволит насладиться хрустящим и пикантным блюдом уже на следующий день. Этот рецепт, предоставленный кулинарным порталом primamedia.ru, идеально подходит для тех, кто ценит скорость и оригинальность.

Необходимые ингредиенты:

1,5 кг белокочанной капусты 1 средняя свекла 5 зубчиков чеснока 1 литр воды 3 столовые ложки сахара 3 столовые ложки соли 10 горошин черного перца 1 лавровый лист 0,5 столовой ложки уксуса (столового)

Процесс приготовления:

Капусту тонко шинкуют. Свеклу натирают на крупной терке. Чеснок нарезают тонкими пластинками. Подготовленные овощи тщательно перемешивают в большой неметаллической емкости. Важно использовать посуду, не взаимодействующую с кислотами, содержащимися в маринаде. Для маринада в кастрюлю наливают воду, добавляют сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Доводят до кипения и варят в течение 10 минут. После кипячения перец и лавровый лист удаляют из маринада. В горячий маринад вливают уксус. Горячим маринадом заливают подготовленную овощную смесь, аккуратно перемешивают. Залитую маринадом капусту перекладывают в стерилизованную банку. Банку с капустой оставляют остывать при комнатной температуре, после чего помещают в холодильник минимум на сутки для полного просаливания и развития вкуса.

Готовую квашеную капусту с необычным свекольным привкусом можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве отличного дополнения к отварной картошке, мясным блюдам или как часть сытного зимнего обеда. Хранить в холодильнике.

Популярные социальные и полезные новости дня: Сочная свекла за 15 минут: простая уловка при варке делает овощ вкуснее и без запаха на весь дом Выдающийся математик дал прогноз на окончание СВО: когда и кто одержит победу Эту среду сделали выходной: новогодний сюрприз порадует всех россиян В этой рыбе часто находят 10-метровых червей: какую лучше вовсе не есть Поддельная вода: Росконтроль назвал марки молока, которые лучше не брать даже по акции