Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш секретный ингредиент: готовлю только так

Бабушкин секрет нежных котлет

Секрет нежных и сочных куриных котлет, тающих во рту, раскрыт! Многие кулинары ищут идеальный рецепт, который позволит добиться мягкости и неповторимого вкуса. Один из таких секретов, передаваемый из поколения в поколение, заключается в добавлении в фарш неожиданного ингредиента – яблок.

Этот метод, как утверждает автор одного из кулинарных каналов, позволяет приготовить котлеты, достойные похвалы даже самой взыскательной бабушки. Предлагаем вам ознакомиться с рецептом, который, возможно, станет вашим фирменным блюдом.

Основные компоненты:

600 граммов куриного фарша 1 чайная ложка соли 2 яблока (желательно кисло-сладких сортов) 1 фиолетовая луковица (для более мягкого вкуса) 2 яйца 2 зубчика чеснока Щепотка черного молотого перца 5 столовых ложек кукурузной муки (для обваливания) 100 миллилитров рафинированного подсолнечного масла (для жарки)

Как приготовить:

Подготовьте овощи и фрукты: очистите лук и яблоки от кожуры и сердцевины. Нарежьте их мелкими кубиками. Обжарьте лук и яблоки: разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Сначала обжарьте лук до легкой золотистости, затем добавьте к нему яблоки. Продолжайте обжаривать, помешивая, до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным. Измельчите чеснок: пропустите чеснок через пресс или мелко нарежьте. Смешайте ингредиенты: в большой миске соедините куриный фарш, измельченный чеснок и обжаренную яблочно-луковую смесь. Добавьте яйца и специи: вбейте в фарш яйца, посолите, поперчите и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Сформируйте котлеты: сформируйте из фарша небольшие круглые котлетки. Обваляйте в муке: обваляйте каждую котлетку со всех сторон в кукурузной муке. Это придаст им аппетитную корочку при жарке. Обжарьте котлеты: разогрейте подсолнечное масло в сковороде и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета и готовности.

Подача:

Готовые котлетки можно подавать горячими, сразу после приготовления. Они прекрасно сочетаются с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или овощной салат. Холодные котлеты также очень вкусны и могут быть поданы с вашим любимым соусом.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного свежей зелени, например, укропа или петрушки. Экспериментируйте со специями, чтобы создать свой уникальный вкус.