Диетолог назвал самую опасную выпечку для перекуса - она наносит вред здоровью
Популярные маффины, которые многие считают полезным перекусом или завтраком, часто являются одним из худших выборов для здоровья. Диетолог Холли Кламер, чье мнение легло в основу статьи на портале Eat This. Not That., отмечает, что даже добавление овса, сухофруктов или овощей в рецепты не делает их безопасными. Основная проблема кроется в изменении размера порций: если раньше стандартный маффин весил около 42 граммов, то сейчас магазинные экземпляры часто достигают 113 граммов и более.
Такое увеличение веса приводит к высокой калорийности: многие готовые маффины содержат от 500 до 700 калорий. Для сравнения, банка газировки объемом 340 мл содержит около 140 калорий. При этом содержание сахара в маффинах зачастую превышает количество сахара в стандартной банке газировки, а клетчатки, наоборот, крайне мало - всего один-два грамма. Например, дневная норма потребления клетчатки для взрослого человека составляет около 25-30 граммов.
Помимо размера, состав коммерческих кексов вызывает тревогу. Они производятся из рафинированной муки с высоким содержанием сахара и низким содержанием клетчатки. Более того, в их основе часто используются рафинированные растительные масла. Холли Кламер подчеркивает, что избыточное потребление таких масел опасно из-за высокой концентрации омега-6 жирных кислот, которые могут спровоцировать воспалительные процессы в организме. Известно, что оптимальное соотношение омега-6 к омега-3 в рационе должно составлять от 1:1 до 4:1. Однако, по данным исследований, средний европеец потребляет эти кислоты в соотношении 15-20:1, что значительно превышает рекомендуемые нормы и увеличивает риск развития хронических заболеваний.
По этой причине, если маффины все же присутствуют в рационе, важно контролировать размер порции и внимательно изучать состав продукта. Самостоятельное приготовление маффинов дает возможность сбалансировать их состав, что почти невозможно при покупке готовой продукции. Игнорирование этих рекомендаций может превратить, казалось бы, безобидное угощение в угрозу для веса и общего самочувствия.
undefined