От 28 до 410 рублей: во сколько ярославцам обходятся блины на Масленицу в магазинах, столовых и кафе

«Про Город» прошёлся по ярославским заведениям и магазинам и проверил, где вообще сейчас продают блины к Масленице, сколько они стоят и как их подают. В Ярославле блины можно встретить в разных форматах: в магазинах это готовый продукт «на полку и в микроволновку», в столовых — обычный горячий обед, а в кафе — уже праздничный десерт с атмосферой.

Где вообще искать блины
Далеко не каждое кафе к Масленице добавило блины в своё меню: в большинстве заведений их просто нет, и охота за блинным разнообразием превращается в квест. Чаще всего блины попадаются в столовых, где есть раздача и витрина, — там варианты на любой вкус и с разными начинками. В пекарнях блины встречаются реже, фактически только в одной из посещённых точек они были представлены отдельной позицией. Из сетевых магазинов готовые блины удалось обнаружить в «Магните», «Ленте» и «ВкусВилле», тогда как, например, в «Пятёрочке» подобного ассортимента не оказалось.

Магазины: блины «про запас»
В холодильной выкладке «Магнита» блины продаются как готовое фасованное блюдо в пластиковых контейнерах: формат для тех, кто забегает в магазин «по дороге» и берёт еду с собой. Блинчики с ветчиной и сыром весят 160 граммов и стоят 99,99 ₽ по карте — одно из самых доступных предложений всей подборки. А блинчики с курицей и грибами — 119 рублей по карте магазина.

В «Ленте» блины представлены линейкой «Ресто Шик» в прозрачных лотках под плёнкой с крупными этикетками и сроками годности. На полке стоят блины с бананом и орехово‑шоколадной пастой 160 г, блины «Цезарь» 200 г, блины на топлёном молоке с творожным кремом 160 г и «старорусские» 160 г. Цены выстроены лесенкой: базово около 179–199 ₽ за упаковку, но при покупке от двух штук и с картой ценник падает до примерно 135–159 ₽ за лоток, так что выгоднее затариваться сразу несколькими видами.

Отдельная история — блины из «ВкусВилла». Здесь они продаются сразу в двух форматах: как килограммовая упаковка домашних блинов без начинки и как семейная порция блинчиков с начинкой. Для эксперимента редакция оформила доставку: заказали «Блины ВкусВилл домашние 1 кг» за 516 ₽ и семейную порцию блинчиков с курицей и сметаной — 12 штук, 870 г за 1026 ₽ (цены по чеку сервиса доставки). В пересчёте выходит, что килограмм домашних блинов обходится в 516 ₽ за упаковку, а фаршированные — примерно по 85 ₽ за штуку, то есть это уже ближе к полноценному обеду, чем к случайной сладости к чаю.

Столовая «Город» в ТЦ «Аура»: своё блинное меню
В столовой «Город» блины подают на тарелках прямо с раздачи — гость сразу видит размер порции и степень прожарки. Базовый «блинчик 50 г» стоит 35 ₽, блинчик с яйцом 80 г — 49 ₽, блинчики с черничным вареньем — 85 ₽, а блинчик с маскарпоне и клубникой — 129 ₽ и по виду уже тянет на полноценный десерт. Отдельной строкой идёт «блинчик Лакомка» за 59 ₽, блинчик с ветчиной и сливочным сыром — 109 ₽, блинчики «Вертуны» 200 г (запечённые) — 129 ₽ и блинный торт 100 г за 115 ₽ — крупный многослойный кусок, выставленный на витрине рядом с табличкой про Масленицу.

Специальное блинное меню на стойке подчёркивает сезонный акцент: блины здесь не случайная позиция, а самостоятельная линейка — от недорогой базы до «кондитерских» вариантов и собственного блинного торта.

​

«Избушка»: ПП‑блины и конструктор начинок
В «Избушке» блины выглядят как горячее домашнее блюдо: металлические гастроёмкости, стопки тонких блинчиков, рядом мисочки с соусами, сметаной и вареньем. Есть классические начинённые варианты — блины «сыр–ветчина» по 125 ₽ и блинчики в хрустящей панировке с рататуем за 65 ₽: это рисо‑пшеничные ПП‑блины с овощной начинкой и заметной корочкой.
​

Блинчики без начинки стоят 28 ₽ за штуку, а начинки к ним собираются как конструктор: сгущёнка — 25 ₽, клубничный джем — 25 ₽, сметана — 35 ₽, топпинг «солёная карамель» — 45 ₽. Отдельной позицией идёт ржаной блинчик с жюльеном за 75 ₽ — по сути, горячая закуска в блинной оболочке, которая добавляет в линейку что‑то между столовой и рестораном.
​

«Кулинария Кравцова»: «домашний завтрак»
В «Кулинарии Кравцова» блины подаются как «домашний завтрак». На витрине лежит стопка пышных дрожжевых блинчиков по 49 ₽ за штуку, рядом — тонкие «домашние блинчики» по 35 ₽ за 50 г, которые можно дополнить сметаной, вареньем или мёдом. Отдельная позиция — блинчики с творогом и вишней по 70 ₽: аккуратные рулетики с подпёкшейся корочкой, визуально ближе к десерту, чем к основному блюду.
​

Столовая на Октябрьской площади: быстрый горячий перекус
В столовой «Картошка» на Октябрьской площади блины собраны в простую и очень понятную линейку для быстрого обеда. Базовая позиция — «блины 2 шт» за 89 ₽: на тарелке лежат два сложенных треугольником тонких блина без начинки, к ним можно взять соусы и варенье из гастроёмкостей под витриной. Рядом — «блины с яйцом» за 109 ₽: те же тонкие блины, но с начинкой, свёрнутые чуть плотнее и уложенные на отдельной тарелке. Есть и сладкий вариант — «блины с яблоком» 2 штуки за 119 ₽: плотные конверты с фруктовой начинкой, которые выглядят как десерт к чаю.

«Ташир»: блины по предзаказу для редакции
В «Ташире» журналистам предложили оформить предзаказ специально для офиса: вечером назвать, сколько блинов нужно к утру, оплатить заказ, а утром забрать свежую партию уже к началу рабочего дня. Классические блины 80 г стоят 65 рублей, блинчики «Жюльен» — 129 рублей за 120 г, с ветчиной и сыром — 129 рублей за 120 г, с творогом и ананасом — 129 рублей за 130 г, а к любым можно добавить сгущёнку или сметану по 49 рублей.​

«Шоколадница»: блины как кафе‑ритуал
В «Шоколаднице» блинчики живут на двух уровнях — в основном меню и в специальном масленичном буклете. В основном меню блины выступают как полноценное горячее: сытные блинчики с мясом (около 200 г за 390 ₽), блины с лососем и творожным кремом (170–190 г за 410 ₽), классические блины со сметаной, вареньем или сгущёнкой примерно за 290 ₽. Отдельный герой — «легендарные блинчики с шоколадом» 170 г за 410 ₽: официальное описание подчёркивает, что это фирменное блюдо с шоколадным соусом, изюмом, фундуком и кокосовой стружкой, закреплённое за брендом как классика с 1964 года.

Сезонное масленичное меню оформлено отдельным буклетом в красной резной рамке. В нём — блины с куриным жюльеном 190 г за 390 ₽, блины с кокосовым кремом и миндалём 190 г за 370 ₽, блинный торт‑медовик 130 г за 390 ₽, а также «легендарный латте с фундуком и шоколадом» 300 мл за 390 ₽, который предлагают сочетать с блинчиками. Уровень цен здесь сильно отличается от столовых и магазинов: чек за порцию блинов нередко в три–четыре раза выше, но за эту разницу гость получает сервировку на фарфоре, десертную подачу, фирменный кофе и ощущение полноценного кафе‑ритуала.

Итоговая картина
В магазинах блины живут как продукт «про запас»: недорого, долго хранятся, их можно быстро разогреть дома или в офисе. Столовые и кулинарии делают ставку на домашний формат: понятные начинки, видимая порция, цены от 28–35 ₽ за базовый блин до 129 ₽ за более сложные варианты, плюс редкие ПП‑эксперименты вроде рисо‑пшеничных или ржаных блинов с жюльеном. «Ташир» занимает промежуточную нишу: блины делают под заказ к нужному времени, по ценам чуть выше столовой, но с удобством обслуживания сети. Сетевые кафе, в первую очередь «Шоколадница», продают блины уже как часть кафе‑опыта — с легендами бренда, сезонными буклетами и ценами на уровне 300–410 ₽ за порцию.

Ранее "Про Город" рассказывал, как не поправиться в Масленицу. Публикуем советы и ПП-рецепты от ярославского нутрициолога.