Готовлю глазурь для кулича за пять минут без яиц — плотная, белоснежная, сохнет на глазах и не крошится
- 19:20 30 марта
- Тимур Филатов
Подготовка к празднику требует времени, а традиционная белковая глазурь часто подводит: она долго сохнет, трескается при разрезании или осыпается. Чтобы сэкономить силы, можно использовать смесь на основе сухого молока. Она не требует яиц, желатина и термообработки, при этом застывает за считаные минуты.
Для приготовления глазури на 5 небольших куличей потребуются:
Технология приготовления максимально проста: в глубокой емкости нужно смешать сухие ингредиенты до полной однородности. Затем по ложке вводится жидкость. Масса должна напоминать очень густое сгущенное молоко. Если в процессе появились комочки, их легко убрать погружным блендером. Как отмечают авторы рецепта на портале pg12.ru, важно следить за консистенцией - она должна быть вязкой, чтобы покрытие не стекало с выпечки.
Важно помнить, что работать с такой глазурью нужно быстро, так как она схватывается почти моментально. Наносить состав следует исключительно на остывшие изделия. Если украшения не успели прилипнуть, значит, глазурь уже подсохла. Исправить ситуацию поможет добавление минимального количества воды - достаточно пары капель, чтобы вернуть смеси эластичность. Если вы до сих пор ищете идеальный способ выпечки, ознакомьтесь, как приготовить куличи, которые не черствеют: секрет александрийского теста - раскрываем рецепт, либо попробуйте вариант, где пеку кулич по простому рецепту - мягкий и влажный остаётся всю неделю.
Ранее мы писали, что существует идеальная глазурь для кулича без миксера за 5 минут, которая готовится всего из двух компонентов - лимонного сока и сахарной пудры. Этот способ 15 апреля 2024 года был предложен как альтернатива классике для тех, кто хочет получить глянцевый слой без лишних усилий. Смесь на основе сока лимона не липнет к рукам и отлично держит декор, что делает её популярным вариантом среди домохозяек.