Шуба и винегрет - каменный век: все гурманы перешли на финский салат Росолли с селедкой - новый тренд кулинарии 2026
- 02:31 20 апреля
- Алена Журавлева
Этот салат знаком многим под разными именами. В Финляндии его называют Rosolli и готовят на Рождество, в Эстонии — Rosolje, а в Германии и Скандинавии — похожее блюдо. Кто у кого позаимствовал рецепт, точно неизвестно. Одни говорят, что это наш винегрет с селёдкой, другие — что «Шуба» родом из северных стран. Но главное не это, а то, что салат получается очень вкусным.
Что в составе
В отличие от классической «Шубы», селёдку здесь режут крупнее — кусочками, а не мелкими кубиками. Отварную или запечённую свёклу нарезают кубиками около 1 см (покрупнее, чем для винегрета). Картофель — тоже крупными кусочками. Маринованные огурцы — как для винегрета. Лук лучше взять сладкий, салатный, или быстро замариновать в уксусе с маслом и сахаром.
Неожиданный, но очень уместный компонент — варёные яйца (кубиками). А ещё кисло-сладкое хрустящее яблоко с красным бочком. Нарезка всех ингредиентов — довольно крупная, но некоторые любят мельче.
Заправка и подача
Традиционная заправка — сметанный соус или сливки. Однако на практике майонез подходит даже лучше. Можно смешать сметану с майонезом в равных частях и добавить немного горчицы для остроты. Все компоненты аккуратно перемешивают, дают настояться несколько часов, чтобы вкусы объединились.
Как подавать
Салат Росолли — отличная альтернатива привычному винегрету или «Шубе». Его подают как самостоятельное блюдо или как закуску к праздничному столу. Особенно хорош зимой — сытный, яркий, с приятной кислинкой от маринованных огурцов и яблока.
Ранее мы писали: Забудьте про дорогую облицовку: в Фикс Прайс завезли стильную альтернативу для стен и балконов, которая выглядит дороже цены
- 3 года тружусь в Озоне: вот что делают с вашими посылками до получения - честный взгляд из пункта выдачи
- В апреле 1 ст ложку под куст смородины: хитрый способ "содовой" подкормки прогоняет тлю и питает почву - ягоды трещат от сочности
- Прикладывать карту или вставлять: эксперты назвали самый безопасный способ действий с банкоматом - запомните раз и навсегда