Перестаньте есть бананы с темными пятнами: врач из Гарварда объяснил скрытую угрозу для вашего здоровья
- 14:20 10 мая
- Тимур Филатов
Гастроэнтеролог из Гарварда Саурабх Сетхи, посвятивший более десяти лет изучению пищеварительной системы, пересмотрел привычные представления о пользе фруктов. В его персональный антирейтинг попали перезрелые бананы с коричневыми точками на кожуре. По мнению врача, такие плоды по своему воздействию на организм сопоставимы с калорийным шоколадным батончиком, так как в них практически не остается ценной клетчатки.
Проблема заключается в химической трансформации продукта по мере созревания. В старом фрукте содержание пищевых волокон, необходимых для питания полезных бактерий, стремится к минимуму, зато уровень сахара достигает пика. Это вызывает резкий скачок глюкозы в крови, что особенно критично для людей с нарушениями обмена веществ. При этом бананы с коричневыми пятнами значительно проигрывают своим зеленым собратьям.
Зеленые бананы содержат резистентный крахмал - тип углеводов, который ферментируется только в толстом кишечнике. Он работает как мощный пребиотик, помогая поддерживать здоровую микрофлору и снижая риски развития диабета 2 типа. Согласно данным, которыми поделился эксперт с изданием edimdoma.ru, для оздоровления организма лучше выбирать плоды с низким гликемическим индексом.
Помимо бананов, в список рекомендованных продуктов вошли:
Интересно, что бананы теперь мой любимый фрукт говорят не все медики, выделяя также яблоки и груши за их сбалансированный состав. А вот виноград и апельсины оказались в конце списка. Виноград проигрывает конкурентам из-за высокой концентрации сахара и воды, а цитрусовые, несмотря на обилие витамина С, могут раздражать слизистую желудка и подходят не всем.
Ранее мы писали, что бананы с коричневыми пятнами доктор Саурабх Сетхи призвал исключить из рациона. Специалист из Гарварда подчеркнул, что отсутствие клетчатки в таких плодах лишает кишечник защиты. Высокая сладость перезревших фруктов превращает их из полезного перекуса в продукт, провоцирующий резкие колебания сахара.