Хранить продукты в холодильнике по старинке - ошибка: 5 правил от экспертов, которые сохранят свежесть на неделю дольше
- 03:02 1 июля
- Алена Журавлева
Если хранить продукты в холодильнике как попало, они портятся заметно быстрее. Многие ставят все подряд на одну полку, убирают горячую еду и забывают про упаковку, а потом удивляются, почему овощи вянут, сыр подсыхает, а готовое блюдо уже на третий день пахнет странно. На самом деле у холодильника есть свои простые правила, и если их соблюдать, продукты правда дольше остаются свежими.
Не ставить все в одно место
У холодильника разные зоны, и это не просто так. На верхних полках обычно теплее, на нижних — прохладнее, а дверца больше всего страдает от перепадов температуры. Поэтому готовую еду, молочные продукты и мясо лучше раскладывать не абы как, а по своим местам. Если поставить то, что быстро портится, в самое теплое место, срок хранения сразу сокращается.
Не прятать продукты без упаковки
Открытые контейнеры, тарелки и пакеты плохо защищают еду от воздуха и запахов. Из-за этого продукты быстрее подсыхают, впитывают чужие ароматы и теряют вкус. Гораздо лучше переложить все в контейнер с крышкой или хотя бы плотно закрыть. Особенно это касается сыра, колбасы, нарезанных овощей и готовых блюд. Чем меньше воздуха попадает внутрь, тем дольше все сохраняется.
Не загружать холодильник под завязку
Если полки забиты до отказа, внутри хуже циркулирует холодный воздух. В итоге часть продуктов переохлаждается, а часть остается в более теплой зоне. Поэтому в холодильнике должен быть порядок и немного свободного места. Тогда он работает ровнее, а еда не портится раньше времени. Переполненный холодильник выглядит практично только до первого перебора полок.
Овощи и фрукты держать отдельно
Это правило часто забывают, а зря. Некоторые фрукты выделяют вещества, из-за которых соседние овощи и зелень быстрее стареют. Поэтому яблоки, бананы и другие фрукты лучше не класть рядом с листовой зеленью, огурцами и помидорами. Для таких продуктов полезно выделить отдельный ящик или полку. Так салат и укроп не потеряют свежесть уже через пару дней.
Не убирать горячее сразу в холодильник
Многие думают, что так блюдо быстрее сохранится, но это не лучший вариант. Горячая кастрюля повышает температуру внутри камеры, а вместе с ней страдают и соседние продукты. Сначала еде нужно немного остыть, и только потом ее можно убирать на холод. Так холодильник не перегружается, а остальные продукты остаются в нормальных условиях.
Если соблюдать эти простые правила, продукты действительно могут храниться дольше и выглядеть свежее не один день. Иногда вся разница не в самих продуктах, а в том, как с ними обращаются дома.
Ранее мы писали: Шесть досок, брус и рулон рубероида: как быстро собрать уличный туалет на даче - в две руки и без затрат
Выбор читателей:
- Заливаю банановую кожуру водой: настаиваю 3 дня и на полив - помидоры с томатами пышут здоровьем
- Перестал варить пельмени как раньше: знакомый китаец подсказал новый способ готовки — ресторанный вкус и подача
- Не трачусь на опоры для перцев: палочки для суши из «Фикс Прайса» держат даже самые тяжёлые ветки