Спасительная прохлада в тарелке: огуречный суп, который вернет легкость в жару
- 10:45 2 июля
- Ксения Кошкина
Огуречный суп на кефире становится настоящим спасением в летний зной, помогая не только быстро утолить голод, но и наладить работу пищеварения. Это легкое блюдо готовится за считанные минуты и требует минимального набора доступных ингредиентов, которые найдутся в любом холодильнике.
Для приготовления основы блюда потребуется 500 грамм свежего кефира и 150 грамм огурцов. Огурцы необходимо предварительно тщательно промыть и натереть на крупной терке, чтобы они лучше отдавали свой сок и создавали нужную текстуру. Зелень играет ключевую роль во вкусовой палитре этого супа, поэтому важно использовать по 3-4 веточки укропа, кинзы и зеленого лука. Их нужно промыть и мелко нарезать.
Особую питательную ценность и интересный вкусовой оттенок супу придают грецкие орехи. Возьмите 3-4 ядра, обжарьте их в микроволновой печи в течение 2-3 минут до появления характерного аромата, после чего обязательно промойте. Все подготовленные ингредиенты соединяются в большой емкости, куда добавляется 100-200 грамм минеральной воды для достижения желаемой консистенции.
Последним этапом добавляется соль по вкусу, а для дополнительной свежести в тарелку можно положить несколько осколков пищевого льда. Готовое блюдо подается сразу после смешивания, что позволяет сохранить хрустящую структуру огурцов и свежесть зелени.
Вот еще несколько рецептов:
- Огурцы по вкусу как ананасы: теперь я перерабатываю переростки только так
- Готовлю марокканский блин в духовке — ароматный сладкий десерт к чаю
- Мариную помидоры по совету 78-летней соседки: советский рецепт 1965 года - на закрутки банок не хватает
- Домашний майонез который всегда получается с первого раза: теперь я не покупаю его в магазине