Забудьте про привычный ужин: этот доступный продукт лучше лосося и в разы полезнее для здоровья сосудов
- 22:10 16 июля
- Лера Майорова
Выбор морепродуктов зависит от индивидуальных целей: кому-то нужен диетический белок, а кто-то ищет источник незаменимых жирных кислот. Как отмечает врач Юлия Смирнова в материале портала PG21, морская рыба выигрывает у речной по содержанию полезных веществ, хотя у каждой группы есть свои особенности применения.
Для тех, кто стремится к снижению веса или придерживается строгой "сушки", идеальным решением станут белые сорта: минтай, судак или треска. Это продукты с минимальным процентом жира, в которых сосредоточен чистый белок. Если же главная задача - здоровье сосудов и сердца, организму необходимы омега-3 и витамин D. В этом случае медики часто говорят: названа самая полезная для человека рыба: ешьте дважды в неделю - богата селеном и фосфором.
Эксперты призывают не переплачивать за дорогостоящие деликатесы. Например, дикий лосось ценнее выращенного на фермах, где в корм добавляют антибиотики и красители. Однако в категории доступных суперфудов лидируют скумбрия и сельдь. Они почти не накапливают ртуть и при этом насыщают организм важными микроэлементами. О том, что эта дешевая рыба заменит горсть таблеток: врачи назвали самый выгодный вариант, стоит помнить при каждом походе в магазин.
Для восполнения дефицита кальция полезны сардины, консервированные в собственном соку - их употребляют целиком вместе с мягкими костями. Речные виды, такие как карась или карп, омега-3 практически лишены и подходят разве что для диетических бульонов. Оптимальный режим питания - две-три порции весом до 200 граммов в неделю. Лучше всего готовить рыбу на пару, тушить или запекать в фольге, избегая жарки в масле.
Также ранее мы писали, что названа самая питательная рыба для детей и взрослых. Специалисты подчеркивают, что такая добавка к рациону легко заменяет прием аптечных витаминных комплексов. Важно лишь соблюдать умеренность и выбирать способы термообработки, сохраняющие максимум нутриентов.