Продавщица ягод с Угличского рынка объяснила, что не перекупает, а собирает урожай в лесу
- 11:52 22 июля
- Захар Бабаян
Анастасия Волкова из Тутаевского района больше 20 лет занимается сбором и продажей ягод и грибов. Дело начиналось как семейное: сначала маленькая Настя ездила в лес вместе с мамой, а сейчас уже ей самой помогает старшая дочь и другие дети. Для семьи это не только способ заработка, но и традиция— те же тропы, те же приёмы сбора, те же места.
Сейчас Анастасия торгует на Угличском рынке, её прилавок — № 33. Покупатели постепенно становятся постоянными: люди запоминают, у кого берут, и возвращаются, потому что товар собран своими руками, без перекупки. На прилавке обычно примерно 9 литров ягод: этот объём семья собрала накануне за 5 часов.
«Это мало, обычно раза в два больше выходит, сейчас из-за погоды так», — поясняет Анастасия.
Погода для сборщика — прямой фактор дохода: дожди, жара, перепады температур ощутимо влияют на урожай.
Рабочий день Анастасии начинается в 6 утра. Раньше в лес она не выходит: ягоды ещё сырые от росы, а влажная ягода быстрее портится и хуже выглядит на прилавке. Сбор идёт либо утром (когда роса уже сошла), либо после обеда — в зависимости от погоды и планов на день. После этого свежие ягоды едут на продажу.
Сезон длится с июня по сентябрь. В июне продают землянику, затем наступает пора малины и лисичек, следом — черники и белых грибов. Позже собирают бруснику, морошку. Клюкву берут преимущественно на заказ: сбор требует больших объёмов и времени, поэтому Анастасия заранее договаривается с покупателями. Морошку удаётся собрать примерно 10–15 литровых вёдер. Все ягоды и грибы собирают вручную в лесах на границе Большесельского, Тутаевского и Ярославского районов.
Анастасия руководствуется простым, но рабочим правилом: «Где больше болот — там больше ягод».
Проверенные места она бережёт: такие точки дают результат, если не привлекать к ним лишнего внимания. Раньше семья собирала урожай и в Борисоглебском районе. Рядом с прежним домом было болото всего в 500 метрах, и там всегда было много ягод.
Цены Анастасия устанавливает так, чтобы товар расходился. Она ориентируется на среднюю стоимость у других продавцов, но не завышает бездумно. Для неё важно, чтобы цена оставалась справедливой и понятной покупателю. Сейчас малина — 250 рублей за стаканчик, 500 рублей за ведёрко, лисички — 100 рублей за стаканчик. На других прилавках цена такая же, а где-то дороже.
Раньше семья работала на Дзержинском рынке — он тогда был одним из крупнейших по продаже ягод, и именно там сложился первый круг постоянных клиентов. Теперь Анастасия продаёт на новом месте, но принцип остаётся тем же. Семья ничего не перекупает: весь товар собран своими руками.
Анастасия оформлена как самозанятая, у неё есть медицинская книжка. Правда оформлена она не для торговли, а для предыдущего места работы. Зимой на рынке не торгуют: в холодное время года у семьи есть только домашние заготовки, и те — для себя.
Ранее "Про Город" сообщал, что овощи дорожают, яйца дешевеют: как изменилась продуктовая корзина жителей региона за июнь. Сообщалось, что потребительские цены за июнь выросли на 0,8%.
Текст и фото Леры Корепановой.