Замените привычный завтрак на этот доступный продукт: секрет японцев, которые легко доживают до сотни лет
- 08:00 6 августа
- Лера Майорова
Японцы массово употребляют ферментированные соевые бобы натто, несмотря на специфический аромат и тягучую консистенцию, которые часто отпугивают иностранцев. Эксперты связывают популярность этого блюда с рекордной продолжительностью жизни в стране. Существуют продукты, которые один продукт замедляет старение и защищает от рака, и это не рыба: есть в каждом магазине, но натто выделяется уникальным составом.
В процессе ферментации бобов под воздействием бактерии Bacillus subtilis вырабатывается наттокиназа - фермент, разжижающий кровь. Этот компонент служит естественной профилактикой тромбообразования, снижая риски инсультов и инфарктов. Продукт также является одним из самых богатых источников витамина K2. В России в Японии так делают уже 100 лет, а у нас продолжают портить продукты, поэтому дефицит K2 часто приводит к остеопорозу и проблемам с артериями.
Регулярное употребление натто положительно влияет на микробиоту кишечника, укрепляя иммунитет и когнитивные способности. Японские долгожители предпочитают порцию в 40-50 граммов на завтрак. По данным портала PG21.ru, даже небольшое количество ферментированного продукта способствует лучшему усвоению питательных веществ и помогает сохранять мышечную массу в пожилом возрасте.
Ранее мы писали, что секретная диета японцев и китайцев позволяет употреблять пищу поздно вечером без ущерба для фигуры. В отличие от российских традиций, вечерний рацион в странах Азии строится на разнообразии овощных закусок, пробиотиков и небольших порциях. Исследование, опубликованное в 2023 году, подтвердило, что такой подход к питанию помогает контролировать индекс массы тела, так как акцент смещается с калорийности на объем нутриентов.