Одна грудка и дешевый лаваш из "Магнита" — ужин на всю семью: золотистые рулетики готовятся за 10 минут
- 02:02 13 августа
- Алена Журавлева
Из одной куриной грудки и двух тонких листов лаваша получится сытный ужин на 4–6 порций. За 10 минут рулетики действительно можно собрать и подрумянить, если мясо уже отварено или запечено заранее.
Что понадобится
- 1 готовая куриная грудка;
- 2 листа тонкого лаваша;
- 100 г сыра;
- 1 помидор или небольшой огурец;
- 2 столовые ложки густого йогурта или сметаны;
- 1 чайная ложка горчицы;
- соль, паприка и сушёный чеснок;
- немного масла для жарки.
Если грудка сырая, её нарезают тонкими полосками и обжаривают до полной готовности. Это займёт ещё 10–15 минут, поэтому обещание о быстром ужине относится к заранее приготовленному мясу.
Как собрать рулетики
Курицу разбирают на волокна или нарезают небольшими кусочками. Смешивают йогурт с горчицей, паприкой и сушёным чесноком.
Лаваш раскладывают на столе, смазывают тонким слоем соуса и посыпают тёртым сыром. Сверху распределяют курицу и мелко нарезанные овощи.
Начинку не кладут слишком близко к краям. Лаваш сворачивают плотным рулетом, подворачивая боковые стороны внутрь, чтобы сыр не вытекал при нагревании.
Каждый рулет нарезают на кусочки длиной 6–8 см. Если лаваш суховат, его можно слегка сбрызнуть водой перед сворачиванием.
Как получить золотистую корочку
Сковороду разогревают, смазывают небольшим количеством масла и выкладывают рулетики швом вниз. Обжаривают по 1–2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Для более лёгкого варианта заготовки кладут на противень и запекают около 8 минут при 200 °C. В конце можно включить верхний нагрев, но следить, чтобы лаваш не пересох.
Горячие рулетики подают с остатками йогуртового соуса, зеленью или салатом из капусты. Одна грудка распределяется равномерно, если нарезать её мелко, а не выкладывать крупными кусками.
Если мясо сырое
Курицу разрезают вдоль на тонкие пласты, слегка отбивают и быстро обжаривают под крышкой. Внутри мясо должно полностью побелеть, розовых участков быть не должно, а сок — оставаться прозрачным.
Сырые кусочки не смешивают с готовой начинкой и не используют ту же доску без тщательного мытья. Готовые рулетики не оставляют надолго при комнатной температуре.
Стоимость продуктов в «Магните» и других магазинах зависит от региона, акции и упаковки. Экономия получится не из-за фиксированной цены, а благодаря одной порции мяса, доступному лавашу и небольшому количеству добавок.
Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.
Ранее мы писали: Титаны советской деревни: 5 мотоциклов с коляской, которые пахали наравне с трактором
Выбор читателей: