Новая фабрика в Угличе должна заменить импортные молочные закваски
- 17:49 12 августа
- Захар Бабаян
В Угличе настраивают оборудование биофабрики, которая сможет выпускать до 35 тонн бактериальных концентратов в год. Завершить работы планируют до конца 2026 года. Предприятие должно снизить зависимость российских производителей молочной продукции от импортных заквасок: сейчас около 90% таких компонентов закупают за рубежом, а целевой ориентир фабрики — занять примерно половину рынка.
Проект реализуют на площадке Угличского сыродельно-молочного завода. Его стоимость оценивают в 4,3 млрд рублей, а после выхода на мощность здесь рассчитывают создать до 150 рабочих мест. Строительство начали после того, как в 2022 году приняли решение о строительстве фабрики во время визита губернатора Михаила Евраева на ПМЭФ.
Продукцию планируют использовать предприятия пищевой отрасли, прежде всего молочные заводы. В Угличе уже начали тестировать отечественные закваски для сыра «Российский» — это должно показать, насколько новые концентраты подходят для промышленного производства. Проект реализуют в рамках нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».
Биофабрика стала одним из инвестиционных проектов, связанных с развитием промышленности региона. На ПМЭФ Ярославская область регулярно заключает соглашения о создании новых производств: в 2022 году общий объем заявленных инвестиций превысил 229 млрд рублей, а в 2026-м регион представил проекты на 170 млрд рублей, включая предприятия фармацевтической и химической отраслей. Эти инициативы дополняют развитие Углича в других сферах — от туризма до производства органической продукции.