Маргарин перестал быть врагом здоровья: узнайте почему врачи изменили свое мнение об этом продукте
- 20:20 23 августа
- Тимур Филатов
Представление о маргарине как об опасном химическом продукте устарело. Эксперты РОСБИОТЕХа подчеркивают, что качество современных эмульсионных жиров изменилось благодаря жестким государственным стандартам. С 2018 года в странах Таможенного союза действует ограничение: содержание трансжиров в подобной продукции не может превышать 2% от общего объема жиров. Это полностью меняет профиль безопасности продукта, делая его далеким от кулинарных имитаций прошлых лет.
Противопоставление "натуральное масло - вредный маргарин" в корне неверно. Сливочное масло содержит значительное количество насыщенных жиров, избыток которых провоцирует развитие сердечно-сосудистых патологий. Гастроэнтеролог Нурия Дианова отмечает, что частичная замена молочного жира растительными аналогами может приносить организму пользу, поэтому маргарин вместо масла: как распознать подделку за 5 минут стоит изучить каждому покупателю, который следит за питанием.
При выборе продукта в магазине специалисты edimdoma.ru советуют обращать внимание на следующие параметры:
- Наличие маркировки ЕАС на упаковке.
- Отсутствие в составе гидрогенизированных масел.
- Четкая информация о процентном содержании трансжиров.
Полный отказ от добавленных жиров не является оправданной мерой без медицинских показаний. Врач Анастасия Тимощенко напоминает, что жиры необходимы для полноценного усвоения витаминов A, D, E, K, а также для поддержки работы мозга и эндокринной системы. Тем не менее, иногда диетологи рекомендуют ограничить их потребление: при снижении веса, высоких показателях холестерина или после операций на желчном пузыре. Чтобы не ошибиться с выбором качественного состава, ознакомьтесь с тем, почему 13 из 15 пачек - подделка: шокирующие результаты проверки сливочного масла и простой рецепт домашнего аналога.
Ранее мы писали, что этот продукт запрещен в 12 странах, но до сих пор встречается на полках отечественных магазинов. Речь идет о товарах с высоким содержанием трансжиров, которые в ряде государств признаны опасными для сердечно-сосудистой системы. Несмотря на ужесточение норм, покупателям важно внимательно читать состав, так как дешевые заменители молочного жира до сих пор активно используются в промышленной выпечке, кондитерских изделиях и полуфабрикатах.