Логотип новостного портала Прогород

Проверила на своем картофеле в погребе: семь правил хранения, которые спасают урожай от гнили до самой весны

Проверила на своем картофеле в погребе: семь правил хранения, которые спасают урожай от гнили до самой весныПро Город

Чтобы картофель спокойно пролежал до весны, недостаточно просто высыпать его в погреб. Клубни нужно правильно убрать, просушить, перебрать и только потом отправить на хранение.

Главные враги урожая - влага, резкие перепады температуры, плохая вентиляция и случайно оставленные больные клубни. Ярославским дачникам стоит особенно внимательно подготовить погреб до наступления устойчивых холодов.

Я, Алиса Гусарь, журналистка сайта "Про Город Ярославль", лично проверяла этот способ хранения на своем картофеле. Могу сказать, что лучше всего работает не один отдельный лайфхак, а вся последовательность: своевременная уборка, сухая просушка, строгая сортировка и регулярная проверка запасов.

1. Уберите ботву заранее

За 10-14 дней до выкапывания картофеля ботву рекомендуется скосить, оставив пеньки высотой около 10-15 см. За это время кожура клубней становится плотнее, поэтому они меньше повреждаются при уборке и теряют меньше влаги.

Если на листьях заметны признаки фитофторы, ботву нужно сразу убрать с грядки. Она может стать источником спор, которые при осенних дождях попадут на клубни и почву.

Не закладывайте больную ботву в компост. Ее лучше вынести за пределы участка и утилизировать безопасным способом.

2. Выкапывайте картофель в сухую погоду

Копать урожай желательно в сухой солнечный или слегка облачный день. Мокрые клубни сильнее загрязняются, получают больше повреждений и хуже хранятся.

Лопату или вилы вводите в землю на некотором расстоянии от куста, чтобы не разрезать картофель. Поврежденные клубни сразу откладывайте отдельно.

Картофель, случайно задетый инструментом, можно использовать в ближайшее время. В общий запас его убирать не стоит: даже небольшая царапина может стать очагом гнили.

3. Просушите клубни и переберите урожай

Разложите картофель тонким слоем под навесом или в сухом проветриваемом помещении. Прямые солнечные лучи нежелательны: клубни могут позеленеть, а в позеленевшем картофеле накапливается соланин.

Обычно для первичной просушки достаточно нескольких часов. Затем урожай можно выдержать 10-14 дней при температуре около 12-18 градусов, чтобы мелкие повреждения затянулись.

После этого переберите клубни еще раз. Для хранения оставляйте только целый сухой картофель без пятен, неприятного запаха, мягких участков и следов плесени.

4. Подготовьте погреб или подвал

Перед закладкой урожая проветрите помещение, уберите старый мусор и просушите полки, ящики и закрома. Если в прошлом сезоне появлялась плесень, поверхности нужно очистить и обработать подходящим составом.

Оптимальная температура для хранения картофеля обычно составляет около 2-4 градусов. Влажность должна быть умеренной, а воздух - постоянно циркулировать без сильных сквозняков.

Не ставьте ящики вплотную к стенам и полу. Оставьте небольшие зазоры для вентиляции, а картофель не храните рядом с бытовой химией или продуктами с резким запахом.

5. Разложите картофель небольшим слоем

Лучше всего использовать деревянные или пластиковые ящики с отверстиями. Не стоит высыпать весь урожай на пол большой горой: нижние клубни могут перегреваться, отсыревать и загнивать.

Высота слоя в закромах не должна быть чрезмерной, оптимально - до 1 метра при наличии хорошей вентиляции. В ящиках слой лучше делать еще меньше, чтобы картофель было проще осматривать.

Полезно разделить урожай по сортам и срокам хранения. Ранние сорта обычно закладывают на короткий срок, а поздние подходят для запасов до весны.

Для сортировки можно использовать пластиковые ящики с вентиляцией. Они не только облегчают перенос урожая, но и помогают избежать застоя влаги.

6. Не мойте картофель перед закладкой

Землю с клубней лучше аккуратно стряхнуть руками после просушки. Мыть картофель перед хранением не рекомендуется, поскольку лишняя вода увеличивает риск появления гнили.

Если на клубнях осталось много влажной земли, разложите их дополнительно и дождитесь полного высыхания. После этого загрязнения можно осторожно удалить сухой тканью.

Картофель с зеленой кожурой, глубокими повреждениями или подозрительными пятнами в запас не отправляйте. Такой клубень способен испортить соседние.

7. Проверяйте запасы всю зиму

Осмотр урожая я провожу примерно раз в две-три недели. Во время проверки нужно убирать мягкие клубни, удалять ростки и обращать внимание на запах в ящиках.

Если в одном месте появилась влага, картофель следует перебрать, просушить и переложить в сухую тару. Испорченные клубни нельзя оставлять рядом со здоровыми в надежде, что проблема остановится сама.

При сильном похолодании проверьте, не опустилась ли температура в погребе ниже допустимой. Ящики можно дополнительно прикрыть сухим воздухопроницаемым материалом, но полностью перекрывать вентиляцию нельзя.

Что еще помогает сохранить урожай

После уборки картофеля важно не оставлять на грядке больные растительные остатки. Споры фитофторы в основном сохраняются в верхнем слое почвы и на поверхности, поэтому осенняя уборка снижает риск повторного заражения.

В некоторых случаях землю после уборки обрабатывают биопрепаратами на основе сенной палочки. Такие процедуры проводят, пока почва остается достаточно теплой, строго по инструкции к конкретному средству. Дополнительные рекомендации по снижению риска фитофторы собраны в материале о подготовке почвы.

Мой опыт показал: картофель лучше всего хранится не в самом большом закроме, а в сухих ящиках с доступом воздуха. Если не торопиться с закладкой и не жалеть подозрительные клубни при сортировке, до весны удается сохранить большую часть урожая без неприятного запаха и массовой гнили.

Что еще стоит узнать:

  • 0

Популярное

Последние новости

Комментарии на этой странице отключены.