Смешиваю вино с рассолом от огурцов: странный тренд из Европы, который заставил меня изменить мнение
- 20:20 27 августа
- Тимур Филатов
В TikTok набирает обороты очередной летний эксперимент с алкоголем. После волны популярности замороженного халапеньо в вине пришёл черёд соленых огурцов в бокале. Пользователи кладут замороженные кружочки маринованного огурца в охлаждённый "Совиньон-блан" - и снимают реакцию на вкус.
Рецепт минималистичный: замороженный солёный огурец нарезают кружочками, опускают в бокал с белым вином. Часть энтузиастов доливает немного огуречного рассола и добавляет лёд - получается кисловатый, резкий коктейль без каких-либо барных претензий.
Выбор сорта не случаен. "Совиньон-блан" изначально даёт травянистые, цитрусовые и овощные ноты - зелёный перец, крыжовник, свежая зелень. Солёный огурец с его кислотностью и рассольным послевкусием вписывается в этот профиль органичнее, чем в любое другое вино. Для первого эксперимента сомелье рекомендуют не тратиться на дорогую бутылку.
Ранее мы писали о необычных способах подать огурцы на стол. По материалам edimdoma.ru, простой салат из огурцов с маринованным красным луком и заправкой из сметаны с майонезом - один из способов открыть знакомый овощ заново. Лук нарезают полукольцами, маринуют в уксусе с водой до часа, чтобы убрать резкость. Огурцы слегка солят перед нарезкой, чтобы салат не дал лишнюю воду. Родиной огурца считается Индия, овощ известен человечеству более 6000 лет.