Не оливковое и не подсолнечное: эксперты назвали масло с рекордной пользой для сердца
- 22:35 18 сентября
- Алиса Гусарь
Большинство хозяек держат на кухне стандартный набор: рафинированное подсолнечное масло для горячих блюд и бутылку оливкового первого отжима для заправки салатов. Однако в вопросах защиты сосудистого русла от микроповреждений и профилактики атеросклероза привычные масла заметно уступают забытым традиционным выжимкам из семян. Баланс полиненасыщенных жирных кислот в них приближен к идеальному природному стандарту.
Специалисты в области кардиологии все чаще рекомендуют обратить внимание на растительные выжимки с уникальным соотношением омега-3 и омега-6, способные бережно поддерживать эластичность капилляров.
"конопляное масло является отличным продуктом для поддержания сердечно-сосудистой системы", - подчеркнула кардиолог Анна Кореневич в беседе с SB.by.
Помимо конопляного масла, огромную ценность для миокарда представляет доступное льняное масло, в котором концентрация альфа-линоленовой кислоты в несколько раз выше, чем в средиземноморском оливковом. Регулярное поступление этих незаменимых соединений помогает мягко снижать уровень системного воспаления, препятствует агрегации тромбоцитов и стабилизирует показатели артериального давления.
Как правильно употреблять лечебное масло
Чтобы нерафинированное масло принесло сердечно-сосудистой системе максимальную пользу, необходимо строго следовать правилам его кулинарного применения.
- Категорически запрещено использовать сыродавленные масла для жарки или запекания: высокая температура мгновенно окисляет омега-кислоты и превращает их в токсичные соединения.
- Добавляйте одну-две чайные ложки продукта в уже остывшие супы, каши, квашеную капусту или свежие овощные нарезки непосредственно перед подачей на стол.
- Принимайте масло курсами, чередуя льняное, конопляное и рыжиковое для получения широкого спектра фитостеролов и токоферолов.
- Не превышайте дневную норму в одну-две столовые ложки, чтобы не перегружать поджелудочную железу и желчный пузырь избыточной жировой нагрузкой.
Правила хранения ценного продукта
Высокое содержание ненасыщенных жирных кислот делает лечебные масла крайне чувствительными к свету, теплу и кислороду воздуха.
- Покупайте продукт только в небольших бутылках из темного стекла с плотно притертой пробкой.
- Держите открытую емкость исключительно на полке холодильника при температуре от плюс двух до плюс шести градусов.
- Старайтесь полностью израсходовать открытую бутылку в течение трех-четырех недель после снятия заводской пломбы.
- Немедленно утилизируйте масло при появлении резкого прогорклого запаха или выраженного горького привкуса на языке.
Что еще стоит узнать:
- В «Чижике» разбирают «гибкое стекло»: один рулон превращает старую кухню в дорогой интерьер
- Пластиковые короба из Fix Price покупаю не для белья: одна переделка — и стильные тумбы в спальне готовы
- Близнецам — агат, а Овну — рубин: какие камни взять с собой на Новый год, чтобы фортуна была на вашей стороне
- Скупаю одиночные обои на распродажах: за пару часов создаю интерьер в стиле «прованс» без найма рабочих
- Забудьте о дорогих тумбах из магазина: показываю как превратить копеечные корзины из Fix Price в стильный декор