Юные ярославские ученые доказали, что зеленый чай вреден для здоровья

Студентка 5 курса университета им. П.Г. Демидова Анастасия Новикова совместно со своим научным руководителем – кандидатом биологических наук Маргаритой Игоревной Ковалевой – при подготовке курсовой работы оценивала токсическое и мутагенное действие зеленого чая разных торговых марок. Об этом "Pro Городу" рассказала пресс-служба ЯрГУ.

 

Человек в повседневной жизни постоянно сталкивается с токсичными вещеставми и с мутагенами – факторами, вызывающими мутации. Мутации в клетках тела могут привести к развитию онкологических заболеваний, нарушениям иммунитета и преждевременному старению. Студентка в ходе исследования выяснила, является ли зеленый чай токсичным и мутагенным, и может ли он нанести реальный вред здоровью.

 

Для исследования был выбран зеленый чай трех торговых марок. Действие чая изучалось путем наблюдения за влиянием, которое он оказывает на клетки лука. Луковицы высаживаются в стаканчики с раствором чая разной концентрации и проращиваются в течение трех дней. Стопроцентной концентрацией является зеленый чай, заваренный по инструкции – 1 чайный пакетик помещается в 200 мл кипяченой воды на три минуты.

 

При обработке результатов опыта выявлено снижение прироста длины корешков по сравнению с контролем, что говорит о токсичном воздействии чая. Причем, чем выше концентрация чая, тем меньше прирост корешков, который становится минимальным при концентрации 100%. Поэтому исследователи не рекомендуют употреблять чай заваренный именно по инструкции, поскольку 100% концентрация зеленного чая может быть вредна. 

 

На следующем этапе проводилось изучение мутагенного эффекта зеленного чая. Два варианта чая из трех изученных проявили способность вызывать мутации. При этом с увеличением концентрации чай марки X оказывает большее отрицательное воздействие. Для чая марки Z наблюдается увеличение частоты мутаций только при максимальной концентрации (100%). Таким образом, мутагенный эффект зависит от концентрации зеленого чая.

 

Эта научная работа подтверждает, что существует великое множество скрытых свойств в обычных продуктах.А незнание вреда продуктов не освобождает от последствий. При употреблении зеленого чая нужно обязательно обращать внимание на его концентрацию. В целом же, по мнению ряда специалистов, суточная норма потребления зеленого или белого чая не должна превышать 500-750 мл.

 

 

Кстати, недавно ученые рассказали, наоборот, о пользе зеленого чая.