Белые - червивые, лисичек- море: где искать грибы в Ярославской области

Грибники делятся секретами

Грибники из Ярославля хвастаются лесными уловами: за пару часов ведрами грибут лисичек. Кстати, на Угличском рынке стаканчик лисичек стоит 250 рублей. Про Город узнал подробнее, какие грибы растут в Ярославской области, и где их лучше искать.

Советы грибников

Кроме лисичек, летом в ходу подгруздки, масляты, моховики, сыроежки. Попадаются и белые грибы. Их в Ярославле много.

- В этом году почти все "белые" червивые, - рассказала Валентина Павловна, толк в грибах она знает. Продает на рынке.

Грибы заядлые лесовики ищут и в мелколесье, и на краях просеки. Недавно мужчина собрал целое ведро белых в районе Красного Профинтерна. Также жители делятся местами, где можно собрать не одно ведро. В основном это Гаврилов-Ямское, Даниловское, Костромское, Некоузское, Ростовское и Рыбинское направления. Многие ярославцы находят большое количество грибов даже в окрестностях Ярославля. Но если ваша цель лесной царь, белый гриб, - поезжайте к окрестностям деревень Строково, Котово, и села Лахость.

- Годных белых от общего числа мало, - рассказывает Александр Кузнецов. - Очень много "лопухов-переростков". Сбился считать. Набрал ведро 12 л, белые, несколько подосиновиков, подберезовики, лисички.

В этом году так много червивых грибов, поскольку довольно долго простояла теплая и солнечная погода. Червивый гриб есть можно, если площадь поражения меньше половины. Определить, червивый ли гриб, можно по дырочкам на срезе тела. Избавиться от червей можно, замочив их в подсоленой воде.

Как отличить съедобный гриб от несъедобного

Съедобные грибы неяркие.

Съедобные грибы приятно пахнут, несъедобные - имеют хлорный или медикаментозный запах.

У ядовитых грибов основание, как правило, покрыто мешочком - вольвой. 

Рецепт спагетти с грибами

Лук и грибы (можно любые) нарезаем кубиками. Обжариваем около 10 минут, солим и перчим. Ждем, когда жидкость испарится. Затем заливаем 15-процентными сливками. Доводим до кипения. Добавляем в отваренные спагетти. По желанию можно добавить чеснок.  

Грибные места Ярославля - в телеграм-канале Про Города.