Только мясо и без антибиотиков: 5 настоящих "Докторских" колбас от "Роскачества"

Роскачество уже трижды проводило анализ колбасы сорта "Докторская", выбирая образцы в 2017, 2018 и 2020 годах. В первом туре было проверено 30 марок, во втором - 10, а в последнем - лишь 6, но все они были рассмотрены и в предыдущих исследованиях. Большинство продукции, прошедшей проверку за эти годы, признано безопасным для здоровья, что говорит о соблюдении производителями контроля качества и санитарных норм.

Однако в одном из образцов было найдено превышение содержания антибиотиков. Интересно, что вкус колбасы не всегда отражает качество используемого сырья, ведь современные технологии могут ввести в заблуждение наши вкусовые рецепторы.

В ходе исследований 2017 и 2018 годов была проверена продукция 40 марок из 20 регионов России. Только девять из них получили российский Знак качества, что свидетельствует о соответствии высоким стандартам Роскачества. В то же время, в 19 марках были выявлены нарушения, включая неправильное маркирование и наличие в составе нежелательных компонентов, таких как мясо птицы или антибиотики.

Последнее исследование 2020 года показало, что большинство производителей устранили ранее выявленные недостатки. Тем не менее, в одном из образцов были найдены субпродукты, не указанные на упаковке. В других случаях замечания касались неправильной маркировки и качества органолептических свойств. Лучшим по результатам проверки снова стала колбаса марки "Окраина", подтвердившая свое соответствие высоким требованиям качества.

Топ рейтинга: 

• 1-е место "Окраина" исследовано повторно
• 2-е место "Балахоновский" Мясокомбинат
• 3-е место "Вязанка" исследовано повторно
• 4-е место "Клинский" исследовано повторно
• 5-е место "Дымов" исследовано повторно