В Европе отказались, а россияне все еще едят: этот любимый овощ убивает ваши почки

В то время, когда большинство европейских стран уже давно отказались от употребления определенных овощей из-за их потенциальной вредности для здоровья, Россия продолжает сохранять приверженность к одному из таких овощей - ревеню. Этот многолетний растительный продукт, традиционно используемый для приготовления компотов, варенья и пирогов, по-прежнему занимает прочное место на российских столах, в то время как в Европе его практически не используют в кулинарии.

Исторически сложилось, что ревень является неотъемлемой частью русской кухни. Его кисловатый вкус придает блюдам особую пикантность, а высокое содержание витаминов и минералов, таких как витамин C, калий и магний, считается полезным для здоровья. Однако в Европе употребление ревеня сократилось из-за опасений, связанных с содержанием в нем щавелевой кислоты.

Щавелевая кислота, присутствующая в ревене, может накапливаться в организме и приводить к образованию камней в почках, а также вызывать другие проблемы с почками и мочевыводящей системой. Именно поэтому в большинстве европейских стран ревень практически исчез с прилавков магазинов и из рецептов.

Несмотря на эти опасения, в России ревень по-прежнему пользуется популярностью. Многие россияне считают его полезным и продолжают активно использовать в кулинарии. Однако медики предупреждают, что употребление ревеня должно быть умеренным, особенно для людей с заболеваниями почек и мочевыводящей системы. Важно помнить, что листья ревеня содержат особенно высокую концентрацию щавелевой кислоты, и их употребление категорически не рекомендуется.

Таким образом, ревень остается традиционным и любимым овощем в России, в то время как в Европе его использование значительно сократилось из-за опасений, связанных с его потенциальной вредностью. Тем не менее, необходимо проявлять осторожность при употреблении ревеня и следовать рекомендациям медицинских специалистов.