Эти пять салатов были на каждом новогоднем столе во времена СССР: "Тарелки пустеют за первые 10 минут застолья"

В советские времена новогодний стол был особенным событием, к которому готовились заранее и с особым трепетом. Несмотря на дефицит продуктов, хозяйки умудрялись создавать настоящие кулинарные шедевры, которые моментально исчезали с праздничного стола.

Оливье - король новогоднего стола
Этот салат, появившийся изначально как изысканное блюдо в ресторане "Эрмитаж", превратился в народное достояние. В советской версии рябчиков и раковые шейки заменила докторская колбаса, а черную икру - зеленый горошек. Простота приготовления и доступность ингредиентов сделали его настоящим символом праздника.

"Селедка под шубой" - народный фаворит
Популярность этого салата достигла пика в 1970-х годах. Сочетание селедки, овощей и майонеза оказалось настолько удачным, что блюдо стало обязательным элементом новогоднего меню. Интересно, что изначально это блюдо появилось в трактирах, где повара "прятали" не самую свежую селедку под слоями овощей.

"Мимоза" - яркое украшение стола
Салат с рыбными консервами, яйцами и сыром получил свое название благодаря желтой посыпке из желтков, напоминающей цветы мимозы. Его особенно ценили за простоту приготовления и эффектный внешний вид.

"Столичный" - элегантная классика
Этот салат стал советской адаптацией оригинального "Оливье". В 1930-х годах шеф-повар ресторана "Москва" Иван Иванов создал более доступную версию знаменитого блюда, заменив дорогие ингредиенты на более простые.

"Зимний" - праздничная традиция
Вариация "Оливье", которая получила свое название из-за того, что готовилась преимущественно зимой, когда были доступны все необходимые ингредиенты. В некоторых семьях его называли "Мясным" или "Столичным".

Успех этих салатов объяснялся несколькими факторами: доступностью ингредиентов даже в условиях дефицита, простотой приготовления и универсальным вкусом, который нравился всем. Майонез, ставший популярным в советское время, превратил эти блюда в настоящие хиты праздничного стола.

Сегодня эти салаты остаются неотъемлемой частью новогоднего застолья во многих семьях. Несмотря на появление новых кулинарных трендов, они по-прежнему считаются классикой праздничного меню.

Читайте также: 

• Начнется 10 ноября: настоящая зима нагрянет в центральную часть страны без лишних предисловий, будьте готовы
• Вы знаток кино СССР, если наберете в этом тесте хотя бы 7 баллов из 9
• Автоматически прибавят 8134 рубля: в декабре пенсионеры будут пересчитывать двойную выплату и улыбаться
• Ангел возьмет под крыло и подарит удачу: названы 10 имен с сюрпризом для мальчиков