90 % россиян делают это неправильно: раскрыт непопулярный способ выбора красного деликатеса к Новому году

Непопулярные секреты выбора красной икры к новогоднему столуВ преддверии новогодних праздников многие россияне отправляются на поиски красной икры. Однако существуют нестандартные способы выбора этого деликатеса, о которых знают немногие.

Время покупки имеет значение

Вопреки распространенному мнению, покупать икру стоит не в декабре, а значительно раньше. Лучшая икра появляется в продаже в период нереста лососевых - с июня по сентябрь. Именно в это время можно найти самый свежий продукт, который при правильном хранении прекрасно доживет до новогодних праздников.

Нестандартный подход к выбору производителя

Многие считают, что икра должна быть обязательно с Камчатки или Сахалина. Однако опытные покупатели знают: важно не место производства, а время между выловом рыбы и расфасовкой икры. Если на банке указан производитель из центральной России, это не всегда плохо - главное, чтобы дата производства совпадала с периодом нереста.

Секретные признаки качества

Необычный тест на натуральность:

• Положите икринку в горячую воду
• Натуральная икра слегка побелеет и опустится на дно
• Искусственная просто растворится, окрасив воду

Нетрадиционный выбор сорта

Вместо популярной икры кеты или горбуши стоит обратить внимание на икру кижуча. Она отличается насыщенным темно-красным цветом и особым вкусом с благородной горчинкой. Хотя этот вид менее известен, он считается более жирным и имеет уникальные вкусовые характеристики.

Правила хранения с секретом

После покупки икру рекомендуется переложить в стеклянную тару, но перед этим емкость нужно обработать паром или обдать кипятком. Этот малоизвестный способ помогает продлить срок хранения продукта и сохранить его вкусовые качества.