Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш секретный ингредиент: готовлю только так

Вот рецепт, который позволит вам приготовить эти замечательные котлеты по "бабушкиному" рецепту:

Ингредиенты:

• 600 граммов куриного фарша
• 1 чайная ложка соли
• 2 яблока (желательно кисло-сладких сортов)
• 1 фиолетовая луковица
• 2 яйца
• 2 зубчика чеснока
• Щепотка черного молотого перца
• 5 столовых ложек кукурузной муки (для обваливания)
• 100 миллилитров рафинированного подсолнечного масла (для жарки)

Приготовление:

1. Очистите лук и яблоки от кожуры и нарежьте их на мелкие кубики. Именно мелкая нарезка важна для достижения нужной консистенции.
2. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Сначала обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета, затем добавьте к нему яблоки. Продолжайте обжаривать, пока яблоки не станут мягкими и слегка карамелизированными.
3. Измельчите чеснок. Можно использовать чеснокодавку или мелко нарезать его ножом.
4. В большой миске смешайте куриный фарш с измельченным чесноком и яблочно-луковой поджаркой.
5. Вбейте в фарш яйца и тщательно перемешайте до однородности.
6. Посолите, поперчите и еще раз тщательно вымешайте фарш, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
7. Сформируйте из фарша небольшие круглые котлетки.
8. Обваляйте каждую котлетку со всех сторон в кукурузной муке. Кукурузная мука придаст котлетам хрустящую корочку.
9. Разогрейте в сковороде подсолнечное масло и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета и полной готовности.

Готовые котлеты можно подавать горячими с любым гарниром по вашему вкусу. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Холодные котлеты также очень вкусны и могут быть использованы в качестве закуски или добавлены в салат. Не забудьте про ваш любимый соус – он прекрасно дополнит вкус этих нежных и сочных куриных котлет!