Из всех видов шоколада именно этот — самый опасный, а мы его постоянно едим, еще и детям даем

Шоколад, полезность и мифы о популярных видах

Представление о том, что чем темнее шоколад, тем он полезнее, не совсем точно. Гастроэнтеролог Екатерина Кашух, основываясь на своем профессиональном опыте, отмечает, что даже горький шоколад, несмотря на свою репутацию, остается десертом. Основное различие между видами шоколада кроется в содержании какао-продуктов и сахара. Кашух подчеркивает, что количество добавок также существенно влияет на пищевую ценность продукта.

Горький шоколад считается более предпочтительным из-за высокого содержания какао - от 70% и выше. В 100-граммовой плитке такого шоколада содержится от 10 до 40 граммов сахара. Важно, чтобы состав не включал искусственных подсластителей и других примесей. При соблюдении этих условий допустимо съедать несколько долек в день.

Молочный шоколад значительно уступает горькому по содержанию сахара, достигая до 50 граммов на 100 граммов продукта. Утверждения производителей о наличии кальция из молока в молочном шоколаде, по мнению Кашух, необоснованны. Чтобы получить суточную норму кальция, пришлось бы съесть более пяти таких плиток, что нецелесообразно. Более эффективными источниками кальция являются специализированные молочные продукты, рыба и некоторые овощи.

Белый шоколад наименее полезен из всех видов. Он самый калорийный, до 600 ккал на 100 граммов, и не содержит какао-порошка. Его основу составляют какао-масло, сахар и сухое молоко, что сводит его пользу к минимуму. Интересен факт: исследования, например, опубликованные в журнале "Nature Neuroscience", указывают, что флавоноиды, содержащиеся в темном шоколаде, могут улучшать когнитивные функции, тогда как в белом шоколаде этих соединений почти нет.

Специалисты сходятся во мнении: ключ к употреблению любого шоколада - умеренность. Безопасная доза составляет не более 20-30 граммов в неделю. Это эквивалентно паре-тройке небольших кусочков стандартной плитки.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Магниты и Пятерочки теряют клиентов: россияне массово переходят в другую сеть — продукты свежайшие, а цены — как из 2010 г
• Поголовно сдают билеты: туристов предупредили о бактериях в море, вызывающих холеру
• Переводам с карты на карту без указания данных конец с 25 июля: средства сразу заблокируют - свежее решение Центробанка
• Аномальная жара за 30 градусов резко идет на Ярославль
• На пляжах Ярославля оштрафовали 17 человек