Почему миллионеры пьют кофе с маслом каждое утро: тибетский секрет энергии, который скрывают от обычных людей

Правда и мифы об энергетическом напитке для мозга и тела

Напиток, известный как "пуленепробиваемый кофе", объединяющий черный кофе с маслом и среднецепочечными триглицеридами (MCT-маслом), приобрел широкую известность благодаря предпринимателю Дэйву Эспри и сторонникам кето-диеты. Его популярность объясняется обещаниями длительной бодрости, эффективного контроля аппетита и улучшенной концентрации внимания. Однако мнения экспертов относительно всех заявленных эффектов расходятся, и не все из них подтверждены научными изысканиями.

Основу напитка составляет 200 мл черного кофе, к которому добавляют столовую ложку сливочного масла или гхи, а также столовую ложку MCT-масла. Начинать знакомство с MCT-маслом рекомендуется с чайной ложки. Все ингредиенты тщательно взбиваются в блендере до получения однородной кремовой пенки.

Поклонники этого напитка отмечают длительное ощущение сытости, что помогает избегать перекусов. Он также способствует поддержанию стабильного уровня энергии без резких колебаний сахара в крови, что особенно ценно для тех, кто соблюдает кето-диету или практикует интервальное голодание. Некоторые пользователи описывают испытываемую бодрость как "чистую" и сфокусированную.

Научные данные подтверждают, что кофеин действительно стимулирует активность и улучшает концентрацию. Масло в составе напитка способствует насыщению, однако его прямое влияние на когнитивные функции требует дополнительных исследований. MCT-масла быстро преобразуются в кетоны, которые могут служить дополнительным источником энергии для мозга, хотя этот эффект не всегда проявляется одинаково у всех. Небольшое повышение метаболизма за счет кофеина и MCT возможно, но рассматривать это как панацею для снижения веса не стоит.

Несмотря на потенциальные плюсы, "пуленепробиваемый кофе" имеет ряд особенностей. Одна порция может содержать от 230 до 500 килокалорий, что при ежедневном употреблении без учета общей калорийности рациона способно привести к набору веса. Высокое содержание насыщенных жиров в сливочном масле иногда вызывает повышение уровня "плохого" холестерина у предрасположенных людей. Кроме того, напиток практически не содержит белков, клетчатки и важных витаминов, что делает его неполноценной заменой завтрака и может способствовать дефициту питательных веществ. Применение больших доз MCT-масла иногда провоцирует вздутие живота и диарею, поэтому важно начинать с минимальной дозировки.

Врачи рекомендуют соблюдать осторожность. Однократное употребление обычно безопасно для здоровых людей, но при ежедневном приеме необходимо контролировать уровень липидов в крови. Предпочтение следует отдавать полезным жирам, содержащимся в рыбе, орехах и авокадо. Для полноценного завтрака кофе с маслом лучше сочетать с источниками белка и клетчатки. От этого напитка стоит отказаться людям с высоким уровнем холестерина, сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом (особенно первого типа), проблемами с желудочно-кишечным трактом, а также беременным, кормящим матерям и детям.

Чтобы приготовить напиток разумно, начните с одной чайной ложки MCT-масла, наблюдая за реакцией организма. Важно не добавлять сахар. Если вы используете его как полноценный прием пищи, обязательно учитывайте калорийность. Для увеличения питательной ценности можно добавить порцию белка, например, йогурт или творог.

Как сообщалось ранее, несмотря на недавнюю волну популярности, идея добавления масла в кофе имеет древние корни. Еще в IX веке в Эфиопии, на родине арабики, существовала традиция обогащать кофейную гущу топлёным маслом буйволов, создавая питательный и энергетический напиток. В Тибете веками пьют чай с маслом яка для поддержания сил в высокогорных условиях. Именно эта традиция вдохновила американского предпринимателя и учёного Дэйва Эспри в начале 2000-х годов на создание "bulletproof coffee", который стал популярен среди поклонников кето-диеты и тех, кто ищет альтернативные источники энергии для мозга и тела в Силиконовой долине и фитнес-сообществах. Кофе с маслом, обогащенный MCT-маслами, был призван обеспечивать долгую энергетическую подпитку без резких скачков сахара в крови.