Оливье отдыхает: салат Шапка Деда Мороза затмит все блюда на столе и принесёт удачу в год Огненной Лошади

ваш праздничный стол заиграет новыми красками

Предновогодняя подготовка всегда связана с выбором праздничных блюд. Традиционные салаты, такие как оливье или сельдь под шубой, привычны, но многие ищут новые идеи для праздничного стола. Салат "Шапка Деда Мороза" предлагает необычное сочетание вкусов и эффектное оформление, способное удивить гостей.

Секрет популярности этого салата кроется в гармоничном вкусе и оригинальной подаче. Солёные огурцы придают блюду пикантность, копчёное мясо - насыщенность и характерный аромат. Сладкий красный перец не только добавляет ярких красок, но и является источником витаминов. Именно благодаря перцу салат приобретает форму шапки Деда Мороза, становясь центральным элементом праздничного угощения.

Для приготовления салата потребуется стандартный набор продуктов:

• Две картофелины.
• Четыре солёных огурца.
• Четыре куриных яйца.
• 250 граммов копчёного куриного филе.
• Два сладких красных перца.
• Половина головки репчатого лука (рекомендуется ошпарить кипятком для удаления горечи).
• 100 граммов майонеза.
• Соль по вкусу.

Приготовление начинается с картофеля. Его отваривают в мундире, затем остужают, чистят и нарезают кубиками. Солёные огурцы тщательно отжимают от лишней влаги и измельчают, чтобы салат не получился водянистым. Куриные яйца варят вкрутую; половину нарезают кубиками, другую оставляют для украшения.

Копчёное куриное филе нарезают небольшими кусочками. Лук мелко шинкуют, при желании ошпаривают кипятком для смягчения вкуса. Сладкий красный перец запекают в фольге при 180 градусах около 30 минут до мягкости, остужают, очищают от кожицы и нарезают полосками. Это придаст блюду не только форму, но и особый аромат. Красный перец богат витамином C, что делает его полезным дополнением к праздничному столу.

Все нарезанные ингредиенты, кроме части яиц и перца, смешивают в глубокой миске. Добавляют майонез и соль, затем тщательно перемешивают. Затем салат выкладывают на плоское блюдо в форме полусферы, создавая основу для "шапки". Поверхность покрывают полосками запечённого красного перца, имитируя фактуру ткани. Для большей привлекательности полоски можно чередовать.

Для создания "опушки" отделяют белки от желтков оставшихся яиц. Один желток смазывают майонезом и обваливают в натёртом на мелкой тёрке белке, формируя пушистый край. Второй желток измельчают вилкой и рассыпают вокруг основания салата, создавая эффект снега. Готовый салат рекомендуется охладить в течение нескольких часов, чтобы вкусы хорошо соединились.

Рецепт допускает вариации. Вместо копчёного куриного филе можно использовать отварную говядину, ветчину или даже креветки. Для вегетарианского варианта мясные продукты заменяют обжаренными грибами с луком. Такой подход позволяет адаптировать блюдо под индивидуальные предпочтения и сделать праздничный стол ещё разнообразнее.

Как сообщалось ранее, салат "Огненный скакун" также пользуется популярностью благодаря оригинальности и доступности. Диетолог Наталья Ермолина отметила, что сочетание животного белка, овощей и острой нотки обеспечивает блюду баланс и питательность. В его основе куриное филе, морковь по-корейски, отварные яйца и маринованные огурцы, что делает его сочным и насыщенным.