Салат всего из 3-х ингредиентов – и никакой возни: накормите гостей не хуже ресторана

Всего три простых продукта, 10 минут работы — и на столе сытный салат из картофеля, маринованных огурцов и красного лука, который смело можно подавать вместо гарнира и не стыдно поставить перед гостями. Он получается плотным, насыщенным по вкусу и хорошо сочетается с мясом, рыбой или колбасной нарезкой.

Для такого салата нужны самые доступные продукты: отварной картофель в мундире, маринованные или соленые огурцы и красный лук, плюс простая заправка на основе растительного масла и горчицы. Картофель дает сытость за счет крахмала и сложных углеводов, огурцы добавляют свежесть и легкую кислинку, а лук отвечает за яркий вкус и аромат. Диетологи напоминают, что для длительного чувства насыщения в салате должны быть овощи и источник углеводов или белка, и такая комбинация отлично вписывается в эту формулу, особенно если салат подать к белковому основному блюду.

Пошагово это выглядит так: сначала нужно отварить картофель в мундире до готовности, остудить и нарезать крупными кубиками, чтобы он не превратился в кашу при перемешивании. Красный лук режут тонкими полукольцами, а маринованные огурцы – кружочками или полукружиями, чтобы в каждой вилке попадались и овощи, и картофель. Затем все складывают в большую миску, отдельно смешивают оливковое или подсолнечное масло с дижонской или зернистой горчицей, при желании добавляют щепотку соли и перца и уже этой заправкой аккуратно перемешивают салат.

Такое блюдо удобно тем, что его можно собрать заранее: примерно за час до прихода гостей, чтобы салат успел немного настояться и пропитаться заправкой, но не превратился в «винегрет» по структуре. Картофельный салат хорошо смотрится в глубокой прозрачной миске или порционно в небольших креманках — так он визуально «потянет» на ресторанную подачу даже при минимальных затратах. При желании можно добавить чуть-чуть свежей зелени для вида, но базовый рецепт и так остается именно «салатом из трех ингредиентов», где основной вкус дают картофель, лук и огурцы.

“Главный секрет такого салата — не количество ингредиентов, а баланс текстур и вкусов: мягкий картофель, хрустящий лук, пряная кислинка огурца и простая, но выразительная заправка”, — отметила один из кулинарных экспертов в материале о сытных салатах для ужина. За счет плотной основы из картофеля это блюдо спокойно заменяет гарнир к мясу или рыбе, а на фуршете может выступать как самостоятельная холодная закуска. Именно поэтому такой салат из трех ингредиентов удобно брать за базу для домашнего меню, когда нужно быстро накормить гостей без лишней возни и при этом сохранить ощущение «домашнего ресторана».

Что еще стоит узнать:

• Замените обычные обои на этот материал: в Европе давно уже модно и практично, а у нас про это забывают
• Я в вагоне с 40 туристами из Китая: что они делают в поездах РЖД
• Забыли про курагу и изюм: ученые назвали суперсухофрукт, который их превосходит
• В Пятёрочке обнаружили элитный кофе по цене чая: вкус как в итальянской кофейне
• Голубь на окне - важные знаки судьбы, которые нельзя игнорировать: вот что это сулит вам