Эффект двух ложек: добавьте это в тесто, и блины получатся тончайшими

Забываем про миски, комки и блендеры — вкусные и тонкие блины можно приготовить без техники, буквально подручными средствами. Для идеального теста нужна всего пара ложек и вилка. Этот способ прост, но работает безотказно: тесто получается гладким, эластичным и легко растекается по сковороде.

Чтобы получить 15–20 блинов, подготовьте: стакан просеянной муки, полтора стакана молока (можно наполовину с водой), одно яйцо, полчайной ложки соли, ложку сахара или немного меда, две столовые ложки масла без запаха и немного воды для регулировки густоты.

Просейте муку в миску — именно так тесто «дышит» и становится воздушным. Отдельно соедините яйцо, сахар и соль, просто размешав вилкой до растворения. Влейте молоко, снова перемешайте — получится жидкая смесь, к которой постепенно, небольшими порциями, добавляйте муку. Работайте двумя ложками: одной подхватывайте тесто снизу, другой подсыпайте муку. Если появляются комки, легко устраните их вилкой. Главное — двигайтесь спокойно, не взбивая, а именно размешивая.

Когда масса станет однородной, вмешайте масло — оно делает блины пластичными и не дает им липнуть к сковороде. Если тесто чересчур густое, добавьте немного воды, пока оно не начнет плавно стекать с ложки.

Сковороду хорошо разогрейте, смажьте каплей масла и начинайте выпекать. Наливайте немного теста, вращайте емкость, чтобы оно равномерно покрыло дно, и держите на среднем огне около минуты с каждой стороны. Готовые блины получаются тонкими, с ровным золотистым цветом и приятной мягкостью.

Подавать их можно с чем угодно — сметаной, вареньем, творогом, красной рыбой или просто с маслом. Этот способ не требует кулинарного опыта, но результат выглядит как у профессионала — ровные, нежные и ароматные блины, которые исчезают со стола быстрее, чем успеваешь испечь следующий.

Что еще стоит узнать:

• Кладу под стельку и ноги теплые до -40: забытый лайфхак советских времен для зимы
• Норковые шубы уходят в прошлое: какие головные уборы выбирают активисты экологии зимой
• Подоконник еще никогда не был таким теплым, а из окон не дует: лучшее средство в морозы
• 2 гранулы в барабан - и стиралка очищается от грибка на целый год
• Жена принесла из "Пятерочки" огромный "пластиковый" виноград: какой вкус и стоит ли цены