Наверх
17 сентября 2017, 14:15

Незнакомец

В лесах под Ярославлем хоть и в небольших количествах, но пошли грибы. На выходных собрали небольшой урожай.
Но вот есть опасение, знакомые тоже набрали, а поев - отравились. На сколько безопасно сейчас собирать грибы и как не отравиться ими?

Ответ специалиста 1

Звягин Александр Михайлович

Руководитель Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ярославской области

17 сентября 2017, 14:15
Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя: собирать грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов; собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы; пробовать грибы во время сбора;подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора; мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде; хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт. Запомните также несколько правил грибника: Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности, в частности: Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах. Собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими. Собирайте только хорошо знакомые виды грибов. Срезайте каждый гриб с целой ножкой. Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru