От "Светофора" до "ВкусВилла": сколько стоит рыба в Ярославле перед Новым годом

Рыба остается одним из главных блюд на новогоднем столе ярославцев. В преддверии праздников спрос на нее растет. "Про Город" продолжил продуктовый эксперимент и сравнил, сколько стоит рыба в разных ценовых сегментах.

Заглянули в дискаунтер "Светофор", Центральный рынок, сети "Смарт" и "Лента", оптовый гипермаркет "Метро" и премиальный "ВкусВилл". Посмотрели не только на цены, но и на ассортимент, вид рыбы (цельная тушка, стейк, филе), товарный вид.

Для удобства сравнения ориентировались на самые популярные позиции к праздникам — минтай, камбалу, горбушу, скумбрию, треску и лосося, а также на несколько премиальных видов вроде дорадо и сибаса. Отдельно оценивали, насколько покупателю придётся "дорабатывать" рыбу дома: чистить, потрошить, срезать голову или достаточно просто отправить стейк в духовку. Ниже — подробный разбор по каждому месту.

Светофор": низкая цена, минимум сервиса

В "Светофоре" самая низкая цена. Ассортимент рыбы здесь больше, чем мяса. Горбуша стоит 440 рублей за килограмм, минтай, новага и камбала — по 200. Это неразделанная рыба, хранится на паллетах в холодном отделе, без витрин.
Копчёная рыба тоже одна из самых дешёвых: горбуша холодного копчения — 706 рублей за килограмм, сельдь голландская — 334, лещ — 236, скумбрия — 545. Такой формат подойдёт тем, кто готов сам разделывать рыбу и не гонится за красивой выкладкой.

Центральный рынок: свежесть и цена

На Центральном рынке ассортимент не меньше, чем в "Светофоре", акцент сделан на охлаждённой рыбе. Минтай здесь стоит — 270 рублей за килограмм, королевская камбала — 450, горбуша — 615.
Большая часть рыбы без головы, много филейных кусков. Всё лежит на прилавках, выглядит аккуратно, не переморожено. Цены чуть выше, чем в "Светофоре", но товарный вид значительно лучше.

"Смарт" и "Лента"

В "Смарте" ставка сделана на замороженную рыбу по умеренным ценам. Самые бюджетные позиции — камбала желтоперая с головой по 225 рублей за килограмм, и стейк зубатки за 319. Дороже стоят стейк камбалы — 489 рублей за килограмм, неразделанная скумбрия — 329, стейк форели — 1399.

В "Ленте" цены выше, но и выбор заметно шире. Камбала без головы стоит 369 рублей за килограмм, минтай без головы — 259, филе минтая и горбуша без головы — по 499. Из более дорогих позиций: стейк трески — 689 рублей за килограмм, филе трески — 949, окунь морской — 649, дорадо — 1299, сибас — 999, стейк лосося — 1999. Витрины выглядят аккуратно, рыба подаётся в понятном для покупателя виде.

"Метро": нестандартные позиции

В гипермаркете "Метро" ценовой уровень сопоставим со средним и выше среднего, но там много нетипичной для обычных супермаркетов рыбы. В основном это свежемороженные стейки и филе: стейк карпа — 779 рублей за килограмм, филе карпа — 929, филе тунца — 1449. Формат подходит тем, кто ищет необычную рыбу.

"ВкусВилл": премиальный сегмент

В сети "ВкусВилл" рыба самая дорогая, при этом практически всё в заморозке. Филе горбуши по акции стоит 570 рублей за 400 граммов, филе дорадо — 1134 рубля за 290 граммов, филе сибаса — 933 рубля за 240 граммов. Потрошёная камбала без головы стоит 552 рубля за килограмм, стейк горбуши по акции — 950 рублей за килограмм, филе судака — 830 рублей за 400 граммов, стейк радужной форели — 1185 рублей за 500 граммов, филе минтая — 795 рублей за килограмм. Этот вариант подойдет для тех, кто ориентируется на бренд, небольшую фасовку, но не на цену.

Куда идти за рыбой

Если главный критерий цена и вы готовы сами разделывать тушку, выгоднее всего покупать рыбу в "Светофоре". Чуть дороже, но в более удобном формате (охлаждённая, без головы, филе) на Центральном рынке.
Среди супермаркетов в цене выигрывает "Смарт", "Лента" — по ассортименту и удобству. "Метро" — для любителей нестандартной рыбы, "ВкусВилл" — для покупателей, готовых переплачивать за фасовку и сервис.

Ранее "Про Город" рассказывал, какую икру нельзя покупать. Россельхознадзор дал рекомендации ярославцам.