Хватит покупать поддельное масло: этот простой тест со стаканом воды покажет правду за пять секунд
- 00:30 16 мая
- Тимур Филатов
Выбор качественного сливочного масла превращается в лотерею из-за обилия фальсификата с растительными добавками. Технолог Елена Салман утверждает, что определить подделку можно без лабораторного анализа. Для этого понадобится лишь стакан горячей воды, который раскроет истинный состав продукта за несколько секунд.
Проверка начинается еще в магазине с детального изучения этикетки. Обратите внимание на следующие параметры:
Домашний эксперимент требует воды температурой около 60 градусов. Растворите чайную ложку масла в прозрачной емкости и оцените реакцию. шокирующие результаты проверки показывают, что визуально идентичные пачки ведут себя в жидкости совершенно по-разному.
Натуральный продукт быстро распадается на две части: на поверхности всплывает плотный слой ярко-желтого жира, а вода внизу мутнеет, напоминая разбавленное молоко. Это происходит из-за отделения пахты. По информации ресурса edimdoma.ru, маргарины и спреды образуют однородную взвесь или распадаются на мелкие хлопья, поскольку содержат мощные эмульгаторы, удерживающие растительные жиры.
Интересный факт: цвет натурального масла может меняться в зависимости от времени года и рациона коров. Летнее масло естественным образом более желтое из-за обилия свежей травы с бета-каротином, тогда как зимнее обычно бледнее. Сегодня производители используют разные уловки, но Простой трюк с телефоном позволяет увидеть неоднородность структуры продукта. Иногда секрет: всего одна цифра на упаковке помогает безошибочно опознать суррогат.
Ранее мы писали о том, как провести тест на светопроницаемость с использованием обычного смартфона. Эксперт Андрей Кононов пояснил, что плотные животные жиры не пропускают свет, в то время как пачка с растительными компонентами под лучом фонарика начинает буквально светиться изнутри. Также специалист напомнил, что настоящее масло при нажатии в холодильнике должно оставаться абсолютно твердым.