Как из молока получается масло за пять минут: фермер из Ярославской области показал весь процесс
- 15:01 31 июля
- Фёдор Грибов
Молодой фермер‑блогер из Ярославской области Никита Долгов, автор блога "Никитина Ферма " рассказал как делают домашнее сливочное масло из собственного молока.
В ролике он объясняет, что насыщенный жёлтый цвет масла связан с тем, что коровы питаются свежей травой, после чего демонстрирует этап сепарации молока. С помощью сепаратора молоко разделяют на сливки и обезжиренную часть, затем сливки охлаждают и отправляют в маслобойку, где уже через несколько минут получается густая масляная масса, а оставшаяся жидкость — пахта — используется в хозяйстве
«Сегодня мы будем делать настоящее домашнее масло. Видите, какое оно жёлтое — всё потому, что наши коровки пасутся на траве», — говорит автор ролика.
Далее он поясняет, что сепаратор разделяет молоко на сливки и обезжиренное молоко, и показывает, как устройство работает в процессе.
После охлаждения сливки переливают в маслобойку. Автор отмечает, что использует старинную технику, которая при этом эффективно справляется со своей задачей.
«Включаем в розетку и ждём. Буквально через пять минут получается вот такая масса. Это уже масло», — комментирует процесс блогер.
Он уточняет, что оставшаяся жидкость называется пахтой и идёт на корм животным.
Готовое масло промывают ледяной водой, чтобы удалить остатки пахты и увеличить срок хранения, после чего раскладывают по формам.
Автор добавляет, что масло необходимо промыть холодной водой, а затем разложить по формам — после этого продукт полностью готов.
В конце он обращается к зрителям с вопросом, знали ли они о таком способе приготовления масла.
Приготовить подобное масло можно и дома. Для этого понадобятся жирные сливки (не менее 30%), которые нужно хорошо охладить, затем взбить миксером или в банке до разделения на масло и пахту. Получившуюся массу следует промыть в холодной воде, слегка отжать и при желании добавить соль, после чего сформировать брусок или разложить по формам.