На мясных предприятиях Ярославской области выявили выпуск говядины без данных о сырье
- 10:23 16 октября
- Снежана Сипсикова
В Ярославской области специалисты выявили недочеты в процессе регистрации мясной продукции на двух площадках, занимающихся убоем скота. На одной из площадок произвели около 190 килограммов говядины, не указав в сопроводительных ветеринарных бумагах данные об источниках сырья, как пишет "ЯРЭКСПРЕСС".
Инспекторы Россельхознадзора зафиксировали эти факты в сентябре 2026 года в ходе проверки цифровой системы сертификации. В частности, на производстве оформили почти 187 килограммов охлажденного мяса и более 20 килограммов субпродуктов, таких как почки, сердце, печень, язык и хвосты, не внеся сведения о происхождении. Также без необходимых данных подготовили 20 килограммов шкур и аналогичный объем другой непищевой продукции.
Подобные ошибки допустили и на другом предприятии, где не зафиксировали данные о сырье для мокросоленых говяжьих шкур.
Отсутствие необходимых сведений не позволяет установить происхождение продукции и подтвердить её прослеживаемость. Это особенно важно для пищевых товаров, предназначенных для продажи населению. При этом сами нарушения в документах не свидетельствуют о том, что мясо было опасным или некачественным, - говорит представитель Россельхознадзора.
Компании получили предостережения, а работники, допустившие ошибки при оформлении бумаг, - предупреждения. Уведомления о выявленных фактах направили региональной ветеринарной службе и покупателям товаров, чтобы остановить оборот продукции до тех пор, пока нарушения не будут исправлены.
Напомним, 8 октября 2026 года стало известно, что специалисты ведомства вскрыли сомнительную схему на мясоперерабатывающем комбинате. Там легализовали замороженную говядину, оформив почти 130 килограммов продукции из менее чем двух килограммов сырья. Данная манипуляция в системе «Меркурий» позволила сотруднику предприятия искусственно завысить объем мясных товаров.