Врачи предупреждают: эти три блюда на новогоднем столе запускают необратимые процессы в поджелудочной железе

Какие новогодние блюда нельзя совмещать со спиртным для защиты органов

Гастроэнтеролог Валерия Ломова из СМ-Клиника предостерегает от неосмотрительного выбора закусок к алкоголю в период новогодних праздников, чтобы избежать серьёзных проблем со здоровьем. По её словам, не все привычные сочетания блюд безопасны при употреблении спиртных напитков.

Особенно опасным врач считает комбинацию алкоголя и сладкого. Алкоголь сам по себе содержит сахар, а в сочетании с кондитерскими изделиями или десертами это провоцирует резкий скачок уровня глюкозы в крови. Такое воздействие представляет серьёзную угрозу для людей с инсулинорезистентностью, сахарным диабетом, а также для тех, кто имеет лишний вес или ожирение.

Не менее вредно сочетание спиртного с фруктами. Они богаты фруктозой, которая при взаимодействии с алкоголем создаёт чрезмерную нагрузку на поджелудочную железу и печень. Например, некоторые популярные ягоды способны вызвать серьёзные расстройства. По данным медиков, значительная часть летних отравлений ежегодно связана именно с фруктами и ягодами.

Следует избегать и солёных продуктов в качестве закуски. Избыток соли нарушает водно-солевой баланс организма, провоцируя отёки и увеличивая нагрузку на почки и сердечно-сосудистую систему. Это особенно критично для людей, страдающих гипертонией.

Острые закуски также могут нанести вред. В сочетании с алкоголем они способны раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, вызывая воспалительные процессы. Жареное мясо, будучи тяжёлой пищей, не является лучшим выбором. Его чрезмерное употребление способствует набору веса, а с алкоголем создаёт дополнительную нагрузку на печень и поджелудочную железу.

Врач также советует придерживаться одного вида алкоголя в течение всего застолья. Смешивание различных напитков не рекомендуется. От коктейлей лучше отказаться, поскольку они часто содержат большое количество сахара, усугубляя негативное воздействие. Газированные напитки в комбинации со спиртным ускоряют процесс опьянения, что может привести к нежелательным последствиям.

Валерия Ломова подчеркивает важность умеренности в употреблении алкоголя. Она настоятельно рекомендует пить достаточное количество чистой воды на протяжении всего застолья, чтобы помочь организму справиться с нагрузкой и избежать обезвоживания.

Также ранее сообщалось, что новогоднее меню становится легче, и многие хозяйки отходят от традиционного "Оливье" в пользу более здоровых и ярких блюд. На столах всё чаще появляются свежие салаты и запечённые овощи. Технолог общественного питания Елена Князева отмечала, что запечённые овощи, такие как кабачки или баклажаны, можно готовить заранее, и это только улучшает их вкус. Новые кулинарные тренды ориентированы на пользу и разнообразие, предлагая гостям более легкие, но сытные угощения.