Неожиданная правда о кофе с молоком: запомните на всю жизнь

Совместимость кофе и молока, мифы и реальность

Споры о совместимости кофе и молока бушуют в кулинарных кругах уже не один год. Мнения разделились: одни считают их сочетание пагубным, другие – безосновательно тревожатся. Разберемся, в чем суть противоречий и стоит ли отказываться от любимого напитка.

Центральной фигурой в этом дебате выступают танины – вещества, содержащиеся в кофе. Они, как утверждают некоторые специалисты, снижают усвоение кальция, обильно представленного в молоке. Наталья Денисова, кандидат медицинских наук, врач-диетолог и старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии, в интервью aif.ru подтвердила потенциальное снижение биодоступности кальция при одновременном употреблении кофе и молока. Это означает, что организм усваивает меньше кальция, чем мог бы при раздельном потреблении продуктов.

Однако, не стоит впадать в панику. Во-первых, снижение усвоения не означает полного блокирования. Организм все равно получит некоторое количество кальция. Во-вторых, молоко – не единственный источник этого минерала. Кальций содержится в:

Сбалансированный рацион легко компенсирует потенциальную потерю кальция из молока, вызванную кофе. Заявление о полной несовместимости – преувеличение. Да, танины кофе несколько снижают усвоение кальция, но это не критично, особенно при разнообразном питании. Если вы получаете достаточное количество кальция из других продуктов, умеренное употребление кофе с молоком не должно вызывать опасений.

Важно помнить о количестве выпиваемого кофе. По мнению Натальи Денисовой, оптимальная норма – 3-4 чашки в день. И желательно без сахара, который добавляет пустые калории и негативно влияет на здоровье.

В заключение, наслаждение латте или капучино не должно омрачаться страхом перед несовместимостью продуктов. Умеренное потребление кофе с молоком в рамках сбалансированного рациона не представляет угрозы здоровью. Вместо того, чтобы отказываться от любимого напитка, сосредоточьтесь на разнообразии питания и обеспечении организма необходимыми микроэлементами. И, конечно же, наслаждайтесь вкусом!

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Назвали пять профессий с самой низкой зарплатой в Ярославле
• Въезд на Октябрьский мост в Ярославле превратился в ловушку для машин
• В ярославском автобусе целая свора контроллеров накинулась на мужчину 
• Назвали пять профессий с самой высокой зарплатой в Ярославле
• Рейтинг мест для зимней рыбалки в Ярославской области