Как сейчас живет рынок на Пятерке: ягоды сегодня в тренде
- 9 июля 11:12
- Никита Качалов
На Ленинском рынке летом берут практически всё, так как уже начался тот самый "сезон", когда овощи и фрукты невероятно вкусные, а мясные холодильники остужают павильон от летнего зноя.
На входе рынок встречает уличными рядами. Здесь продают в основном "зелень" - овощи, фрукты и "траву", а за павильоном на улицах торгуют одеждой, безделушками и прочим антиквариатом. Внутри рынка - мясные и рыбные отделы, бакалея, колбасы и так лавки с фруктами и овощами. В общем пространство не пустеет, особенно если сравнивать с Центральным и Углечским рынками. Люди подходят к прилавкам, останавливаются, сравнивают товар, задают вопросы.
Главный летний товар - ягоды. Цены, конечно, не маленькие: 350 рублей за киллорам клубники и за стакан малины по 1000 рублей. Цену формирует летний спрос, а в супермаркете так вообще редко где встретишь ягоды. К обеду ягод почти нет.
"Клубничку, конечно, берут чаще всего. Следом у нас черешенка, а если говорить вообще о популярности, то конечно огурцы помидоры всегда в тренде".
Говорит продавец овощной лавки, что в крытом павильноне. По его словам, чаще всего берут, то, что уже можно поставить на стол и что не нужно долго хранить.
На соседнем ряду продавщица говорит о потоке без лишних приукрас:
"Покупатели то есть, в будни спокойнее, обычно постоянники, а выходные конечно больше приходят. Тут же супермаркетов не так много, как в кировском на пятачок и чего если топать до рынка и супермакета одинаково. А так, конечно потом со временем упал".
По ее словам, основную роль в спаде потока сыграли две вещи: распространенность доставок из супермаркетов и популярность безналичного расчета, что уже на уровне своей концепции противоречит идеи рынка.
Сами покупатели почти теми же словами. Одна женщина говорит, что пришла за клубникой, другая, что за овощами. Лишь некоторые идут покупать "крафтовые" сыры из Костромской области и мясной продукцией, что в магазине не найти. Один мужчина подмечает, что на рынке всё же чаще дешевле лично для него чем в супермаркете.
"На рынке сразу видно товра - это очень удобно: сразу понимаешь что берешь".
Говорит одна покупательница в мясном отделе. Она также дает совет: в супермаркетах всё мясо в упаковках и напичкана разными "химикатами" для консервации, а на рынке всё открыто и сразу по запаху понимаешь какое мясо свежее, какое нет.
Сам по себе мясной отдел всё равно не столь популярен, сколько овощной отдел. При этом цены тут достаточно интересные - филе грудки выходит в районе 330 рублей за киллограмм, но при этом колбасы не сильно расходятся в цене с супермаркетами, но при этом разнообразия товара безграничное.
Рыбный ассортимент тоже заметный: на витрине есть филе тунца, трески и минтая. Цены на них колеблются от 300 до 700 рублей за килограмм, но вот филе тунца продается по 600 рублей за 500 грамм. Для рынка, опять же, это рабочий диапазон.
Ленинский рынок держится на сезоне, выборе и привычке. Летом здесь берут практически всё, а цена здесь не вызывает возмущений кошелька - покупатели чаще всего выделяют именно свежесть и возможность рассмотреть товар. Да, людей тут всё равно немного, но всё таки рынок живет не умом, а человеческими отношениями.
